Terrine de poulet facile, rapide & délicieuse ... 50 ans et toujours au Tupp
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La terrine de poulet, c'est le plat parfait pour vos repas festifs en famille ou entre amis ! Facile à préparer, elle apporte une touche d'élégance à votre table tout en offrant une explosion de saveurs. Que ce soit pour un anniversaire, un pique-nique en été ou une réunion conviviale, cette terrine saura ravir les palais les plus exigeants. Avec sa délicieuse alliance de poulet, de basilic frais et de pistaches, elle éveille les sens et crée des souvenirs gourmands inoubliables.
Trucs & Astuces
- Choisissez des ingrédients frais pour une meilleure saveur et texture.
- Ne pas trop cuire la terrine pour éviter qu'elle ne devienne sèche.
- Utilisez un mixeur pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre terrine.
- Servez avec une sauce ou un chutney pour un contraste de saveurs.
- Préparez à l'avance pour que les saveurs se mélangent bien.
- Variez les ingrédients en ajoutant des légumes ou d'autres types de viandes.
Ingrédients
- Filet de poulet 400 grammes
- Fromage blanc O% 100 grammes
- Crème fraîche 40 grammes
- Œufs 2
- Tranches de pain de mie 2
- Sel
- Poivre
- Piment doux 1 cuillère à café
- Feuilles de basilic 10
- Tomates confites 6
- Oignon nouveau 1
- Poignée de pistaches décortiquées et non salées
Préparation
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Étape 1Réservez un filet de poulet (coupez-le dans l'épaisseur afin d'avoir quelques lamelles) et coupez les 3 autres en morceaux de taille moyenne. Mettez-les dans le Turbo Max avec les œufs, le fromage blanc, la crème et le pain de mie en morceaux. Tirez sur la corde du Turbo Max plusieurs reprises afin de bien hacher le tout.
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Étape 2Transvasez la préparation dans le pichet micro-plus, assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment doux. Ajoutez l'oignon nouveau émincé, les feuilles de basilic hachées, les tomates confites en petits morceaux et les pistaches entières. Mélangez le tout.
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Étape 3Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la moitié de la préparation dans les terrines, ajoutez les lamelles de poulet restantes, recouvrez du reste de la préparation, fermez les terrines avec les couvercles et enfournez pour environ 35 minutes à 180°C. Une fois la cuisson terminée, retirez les couvercles pour laisser refroidir puis conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Vous avez également la possibilité de les congeler pendant quelques semaines.
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Étape 4
Une portion (env. 200 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 43,1 g
Glucides 2,0 g
Lipides 13,7 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du poulet et la richesse de la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la texture crémeuse de la terrine et rehaussera les saveurs du basilic.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats à base de volaille, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet surgelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de l'utiliser pour garantir une cuisson uniforme.
La terrine se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Assurez-vous de la couvrir hermétiquement.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt nature ou du fromage frais, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût.
Oui, vous pouvez préparer la terrine à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de la servir.
La terrine est bien cuite lorsque le centre est ferme et qu'un couteau inséré en ressort propre. Vous pouvez également vérifier la température interne, qui doit atteindre 75°C.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des légumes cuits, des herbes fraîches ou des épices selon vos goûts.
La terrine peut être servie froide ou à température ambiante, accompagnée de pain, de salade ou de sauces selon vos préférences.
Oui, vous pouvez congeler la terrine. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les brûlures de congélation et consommez-la dans les 2 à 3 mois.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
PATALVA
Très léger et parfumé . Miam........
Invité
C'est le genre de recette que je préfère ! Une astuce pour ôter les jaunes d’œufs (cholestérol ou allergies) : les remplacer par des lentilles ou des pois chiches cuits et portés à ébullition 2 mn dans une tasse de bouillon (ou thé) avec une 1/2 cc d'agar-agar, et incorporer au mélange.
la tite moi
Merci pour la recette
Invité
Bravo!
catounette
Merci pour cette bonne recette!
chouya
Merciiiii
katcelau
super chouya!!! pour emporter en rando avec une bonne tranche de pain de campagne !!!que du bonheur !!!!!!biz kat
GUY59620
tres jolies ces terrines de poulets une petite tranche pour gouter
bizz