Aubergine carbonara

Une recette de plat simple et rapide par ॐ Cindy ॐ

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 oignon rouge1 échalote20g de beurre ou huile d'olive 1 aubergine1 verre d'eau 200g de lardons1 cas de moutarde10cl de crème semi épaisseSel, poivre, herbes de Provence, Origan, coriandre, ail, paprika

Préparation:

Faire revenir l'oignon et l'échalote avec un morceau de beurre dans une poêle. Une fois revenus, ajouter l'aubergine coupé en petits carrés. Faire cuire sur feu moyen pendant environ 15 minutes avec un verre d'eau pour qu'elles ne brûlent pas.

Une fois presque cuites ajouter la moutarde, les lardons et les épices. Faire cuire encore quelques minutes le temps de cuire les lardons puis ajouter la crème. Laisser encore 2 3 minutes sur feux très doux pour que la crème s'imprègne du goûts et servez avec du riz blanc.

 

Une portion (env. 210 g) :
Calories 263 kcal   Protéines 8,3 g   Glucides 6,2 g   Lipides 20,8 g  

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Ils ont envie d'essayer

 21Invité, mollusques et 19 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Ça leur plait!