Spaghetti à la carbonara orientale
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les aubergines sont à l'honneur dans cette recette de spaghetti à la carbonara orientale. Elles apportent une texture crémeuse et un goût riche, idéaux pour sublimer ce plat. Associées aux épices orientales et à la coriandre, elles offrent une touche d'exotisme. Ce mariage audacieux transforme un repas classique en une véritable expérience culinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez des aubergines fraîches pour une meilleure texture et saveur.
- Ne pas trop cuire les spaghetti pour qu'ils restent al dente.
- Ajoutez les épices progressivement pour ajuster le niveau de chaleur selon vos préférences.
- Incorporez la coriandre juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur.
- Servez avec du parmesan râpé pour une touche crémeuse supplémentaire.
- Variez les épices selon vos goûts, comme le cumin ou la cannelle, pour une touche personnelle.
- Accompagnez d'une salade fraîche pour équilibrer le plat.
Ingrédients
- Spaghetti 500 grammes
- Aubergine - Coupées en dés 2
- Gousse d'ail - Pressées 2
- Coriandre - À convenance
- Crème fraîche 1 petit pot
- Mélange d'épices orientales - À convenance
Préparation
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Étape 1Cuire vos spaghetti al dente selon les instructions du paquet.
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Étape 2Dans une sauteuse, faites revenir les aubergines dans de l'huile d'olive.
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Étape 3Quand les aubergines commencent à être cuites, ajoutez l'ail, les épices, la coriandre puis la crème fraîche. Laissez mijoter une quinzaine de minutes.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et des aubergines.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité équilibrée, qui apportera une belle fraîcheur et mettra en valeur les épices orientales.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, qui s'accorde bien avec les plats à base de légumes et offre une belle harmonie avec les saveurs de la coriandre.
Questions fréquentes
Les spaghetti doivent être cuits al dente selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 12 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes ou des poivrons selon vos préférences.
Il est préférable de servir ce plat immédiatement après la préparation pour conserver la texture des spaghetti et des légumes.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter du poulet ou du bacon pour une version non végétarienne.
Vous pouvez utiliser un mélange d'épices comme le cumin, la coriandre moulue, ou le paprika pour rehausser les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème végétale ou du yaourt nature pour une version plus légère.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Oui, vous pouvez saupoudrer du parmesan ou du pecorino sur le plat avant de servir.
Ajoutez des flocons de piment ou du piment frais lors de la cuisson pour un goût plus relevé.
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