Spaghetti à la carbonara de mon chéri
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les spaghetti à la carbonara sont un plat emblématique de la cuisine italienne, originaire de la région du Latium, particulièrement de Rome. Ce plat a été traditionnellement préparé par les charbonniers, d'où son nom. Ils avaient besoin d'un repas nourrissant et rapide à réaliser.
Avec le temps, la carbonara a évolué et gagné en popularité à travers le monde, devenant un symbole de la gastronomie italienne. Lorsqu'il s'agit de la préparer, il peut y avoir un peu de désordre en cuisine, mais le résultat est toujours un régal.
Avec le temps, la carbonara a évolué et gagné en popularité à travers le monde, devenant un symbole de la gastronomie italienne. Lorsqu'il s'agit de la préparer, il peut y avoir un peu de désordre en cuisine, mais le résultat est toujours un régal.
Trucs & Astuces
- Choisissez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Ne pas trop cuire les pâtes, elles doivent être al dente.
- Ajoutez du parmesan pour rehausser la saveur de votre plat.
- Utilisez une grande poêle pour bien mélanger les ingrédients.
- Goûtez la sauce avant de servir pour ajuster l'assaisonnement.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture crémeuse.
Ingrédients
- Spaghetti
- Lardons
- Champignons de Paris
- Oignon - Haché
- Ail - Haché
- Saucisse
- Crème fraîche
- Moutarde
Préparation
-
Étape 1Cuire les spaghettis selon les instructions du paquet.
-
Étape 2Dans une sauteuse, faire revenir les lardons, les saucisses, les champignons et l'oignon.
-
Étape 3Ajouter l'ail, la crème fraîche et la moutarde, puis mélanger la sauce aux pâtes avant de servir avec du parmesan.
Mots-clés: champignons carbonara, lardons, pates, pates carbonara, spaghetti
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complète la richesse de la crème et des lardons.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et vif, apportant une acidité qui équilibre la crémeux de la sauce.
- Sangiovese: Un Sangiovese léger, avec des tanins souples et des arômes de cerise, qui se marie bien avec les saveurs salées des lardons et de la saucisse.
Questions fréquentes
Bien que cette recette utilise des spaghetti, vous pouvez également utiliser d'autres types de pâtes comme des linguines ou des fettuccines.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème épaisse ou même du yaourt nature pour une version plus légère.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des épinards, des poivrons ou des courgettes selon vos préférences.
Pour une version végétarienne, omettez les lardons et la saucisse et remplacez-les par des protéines végétales comme du tofu ou des champignons supplémentaires.
Servez les spaghetti à la carbonara chauds, garnis de parmesan fraîchement râpé et d'un peu de poivre noir.
La préparation et la cuisson de ce plat prennent environ 30 minutes.
Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de mélanger avec les pâtes.
Vous pouvez utiliser de la moutarde de Dijon pour un goût plus piquant ou de la moutarde douce selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, un peu de vin blanc peut être ajouté lors de la cuisson des lardons et des légumes pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Arms
Tu m'étonnes que la balance fasse la grimace! C de bonne compagnie une femme qui bouffe surtout quand si les kilos vont ailleurs! Y a t-il pas moyen d'alléger?
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oh oui enormement ....j'ai du mal à le suivre au niveau des kilos je parle,lui qui peut manger tout et nimporte quoi sans prendre un gramme ,moi c'est laiguille de la balance qui fait la grimace
rosevz
je vais tester ta recette très vite,merci
vece helena
oh ton chéri est aussi gourmand que le mien. merci pour la recette