Angel food cake
2 Commentaires
160 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
L'Angel Food Cake est un dessert léger et aérien, parfait pour les célébrations estivales. Ce gâteau est souvent associé aux barbecues et aux pique-niques, symbolisant la convivialité et la douceur. Sa texture moelleuse et sa légèreté en font l'accompagnement idéal pour des fruits frais et des crèmes onctueuses, ajoutant une touche de fraîcheur à tous les festins.
En période de fête, il est souvent décoré d'amandes effilées et servi avec une sauce aux fruits, ravissant ainsi les papilles de chacun. Préparer un Angel Food Cake, c'est célébrer les moments de partage autour d'une douceur qui évoque la joie et l'amour.
En période de fête, il est souvent décoré d'amandes effilées et servi avec une sauce aux fruits, ravissant ainsi les papilles de chacun. Préparer un Angel Food Cake, c'est célébrer les moments de partage autour d'une douceur qui évoque la joie et l'amour.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante pour obtenir une meilleure montée.
- Ne pas trop mélanger la farine et la Maïzena avec les blancs pour éviter de les casser.
- Choisissez un moule sans revêtement pour permettre au gâteau de grimper correctement.
- Ajoutez des arômes comme de l'extrait de vanille ou d'amande pour rehausser le goût.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez refroidir le gâteau à l'envers pour maintenir sa légèreté.
- Décorez avec des fruits frais ou une sauce au chocolat pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Blancs d'œuf 10
- Sucre 250 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Extrait d'amande amère 1 cuillère à café
- Maïzena 30 grammes
- Farine 50 grammes
- Amandes effilées - pour décorer
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 170°C.
-
Étape 2Dans un robot, montez les blancs. Lorsqu'ils commencent à prendre, versez en pluie les sucres, puis ajoutez l'amande amère.
-
Étape 3Tamisez ensemble la farine et la Maïzena et incorporez le mélange aux blancs avec une maryse en soulevant bien la masse.
-
Étape 4Beurrez et farinez le moule et parsemez le fond d'amandes effilées. Versez la préparation et enfournez pour 1 h à chaleur tournante.
-
Étape 5Sortez du four et laissez refroidir 2 h avant de démouler délicatement en insérant un couteau ou une spatule entre le moule et le gâteau.
Mots-clés: aérien, amandes, blancs d'oeufs, cuisine américaine, dessert, douceur, fête, léger, sucré, us
Une portion (env. 80 g) :
Calories 166 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 35,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser un moule à Angel food cake, qui est un moule haut et sans revêtement, permettant à la pâte de grimper et de maintenir sa structure.
Non, pour un Angel food cake, il est essentiel d'utiliser uniquement des blancs d'œufs pour obtenir la texture légère et aérée.
Le gâteau est cuit lorsque sa surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes ou d'autres extraits comme la vanille, mais veillez à ne pas trop altérer la recette de base.
Conservez le gâteau à température ambiante, enveloppé dans du film plastique, pour éviter qu'il ne se dessèche.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour garantir la légèreté du gâteau.
Cela peut être dû à des blancs d'œufs pas assez montés ou à un moule trop graissé, ce qui empêche le gâteau de grimper.
Laissez le gâteau refroidir complètement, puis utilisez un couteau ou une spatule pour détacher délicatement les bords avant de le retourner.
Il est préférable d'utiliser du sucre blanc pour cette recette, car le sucre brun peut affecter la texture et la couleur du gâteau.
Le gâteau se conserve environ 3 à 5 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Ça a l'air bon !
Votes
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Dans Ma Cuisine a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- veroangedevo a trouvé ça bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Invité
Génialement bon mais il faut beaucoup d'œuf
soizic45
il est parfait merci beaucoup bisous