Banana Pudding / Pudding à la banane
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez une douce après-midi où l'odeur des bananes mûres embaume la cuisine, promettant un moment de réconfort. Le pudding à la banane, avec ses couches de biscuits sablés et sa meringue dorée, évoque des souvenirs d'enfance et de partages familiaux. Cette recette simple et gourmande est parfaite pour ajouter une touche sucrée à n'importe quelle occasion. Pour réaliser ce délice, un plat carré de 24 cm de côté est nécessaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une texture crémeuse.
- Préparez la meringue juste avant de la mettre au four pour qu'elle soit bien ferme.
- Ajoutez un peu de vanille dans la crème pour rehausser les saveurs.
- Ne laissez pas la meringue trop longtemps au four pour éviter qu'elle ne brûle.
- Servez bien frais pour une meilleure dégustation.
- Utilisez un plat en verre pour mieux surveiller la cuisson de la meringue.
- Variez les biscuits en utilisant des biscuits au chocolat pour une touche différente.
Ingrédients
- Bananes - bien mûres 4 à 5
- Biscuits sablés 400 grammes
- Lait 1 litre
- Sucre 400 grammes
- Œufs - 4 jaunes et 5 blancs 5
- Farine 80 grammes
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 200°C.
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Étape 2Dans une casserole, faites bouillir le lait avec 100 g de sucre. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles d'1 cm environ. Réservez-les. Séparez les blancs des jaunes, et fouettez ces derniers avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez le sel, la farine puis le lait bouillant. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis remettez le tout dans la casserole et faites chauffer jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirez-la du feu.
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Étape 3Beurrez votre plat, et disposez-y une couche de biscuits, puis la moitié de la crème. Mettez la moitié des rondelles de bananes, puis une couche de biscuits, et l'autre moitié des bananes. Recouvrez de la deuxième moitié de crème.
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Étape 4Montez les blancs : lorsqu'ils commencent à prendre, ajoutez doucement le sucre restant et fouettez vivement. Étalez la meringue sur le plat puis mettez au four 15-20 minutes pour que la meringue colore. N'hésitez pas à mettre une feuille de papier d'alu pour éviter qu'elle ne brûle.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 541 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 103,6 g
Lipides 3,0 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Utilisez un plat carré de 24 cm de côté.
Il vous faut 4 à 5 bananes bien mûres.
Bien que la recette prévoie des biscuits sablés, vous pouvez essayer d'autres types de biscuits selon vos préférences.
La crème est prête lorsque vous pouvez la napper sur le dos d'une cuillère et qu'elle ne coule pas.
La meringue doit cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Oui, vous pouvez préparer le pudding à l'avance et le conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de cuire la meringue juste avant de servir.
Vous pouvez utiliser du sucre cristallisé, mais il est recommandé de le mixer pour obtenir une texture plus fine.
Vous pouvez couvrir la meringue avec une feuille de papier d'aluminium pendant la cuisson pour éviter qu'elle ne brûle.
Vous pouvez essayer d'utiliser du lait d'amande ou du lait de coco, mais cela peut modifier le goût et la texture.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
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La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman, Jamonac et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
maatthilde
J'adore cette recette merci beaucoup!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
cela doit etre delicieux cest tres appetissant en tout cas ,il va falloir que j'essaie trés jolie partage gourmand comme je les aimes