Carrot cake aux noisettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, le Carrot cake aux noisettes est idéal pour égayer les pauses sucrées. Ce gâteau moelleux, subtilement épicé, marie les saveurs douces des carottes au croquant des noisettes. Le résultat est tout simplement irrésistible. Parfait pour accompagner un café ou un thé, il séduira petits et grands lors des moments de partage.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des carottes fraîches et râpées pour un goût plus intense et une texture moelleuse.
- Incorporez les blancs d'œufs délicatement pour garder le mélange léger et aéré.
- Attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant d'appliquer le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur du gâteau.
- Pour un glaçage encore plus crémeux, laissez le fromage frais à température ambiante avant de le battre.
- Décorez avec des noix concassées pour une touche croquante et un joli visuel.
Ingrédients
- Oeufs 3
- Cassonade 50 grammes
- Sucre 60 grammes
- Farine 100 grammes
- Cannelle 2 cuillères à cafés
- Noix de muscade en poudre 1 cuillère à café
- Gingembre en poudre 0.5 cuillère à café
- Levure chimique 2 cuillères à cafés
- Eau chaude 2 cuillères à soupes
- Carottes 250 grammes
- Noisettes en poudre 125 grammes
- Fromage frais à tartiner 150 grammes
- Sucre 50 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange mousseux et aéré. Ajoutez les noisettes en poudre, la farine, la levure, les épices, puis les carottes. Ajoutez au besoin 2 c. à s. d'eau chaude pour assouplir le mélange. Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent.
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Étape 3Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné, et enfournez pour environ 50 min.
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Étape 4Attendez que le gâteau ait totalement refroidi pour faire le glaçage : battez le fromage frais pour le détendre et ajoutez le sucre. Nappez le gâteau et décorez avec des noix concassées.
Mots-clés: carrot cake, cream-cheese, cuisine américaine, douceur, épices, fondant, gâteau à la carotte, moelleux, noisettes, sucré
Une portion (env. 120 g) :
Calories 296 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 30,4 g
Lipides 14,0 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes en poudre ou des noix de pécan, selon vos préférences.
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, les carottes râpées fonctionnent très bien dans cette recette.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance. Assurez-vous de le conserver au réfrigérateur.
Servez le gâteau frais avec une tasse de thé ou de café, et vous pouvez également le garnir de noix concassées.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos goûts, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des morceaux d'ananas pour une touche sucrée supplémentaire.
Un moule à manqué de 20 à 23 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau sans le glaçage. Assurez-vous de l'emballer hermétiquement.
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
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