Croquettes de mozzarella et coulis de melon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des journées ensoleillées, l'envie de fraîcheur s'intensifie. Les croquettes de mozzarella, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, s'associent parfaitement à un coulis de melon sucré et parfumé. Cette recette se prête à un apéritif convivial entre amis ou à un repas léger en famille.
En quelques étapes simples, il est possible de réaliser un plat à la fois original et savoureux. Le coulis de melon peut être préparé à l'avance et conservé au frais pendant la préparation des croquettes. L'alliance des saveurs et des textures saura ravir les papilles et apporter une touche de soleil à votre table.
En quelques étapes simples, il est possible de réaliser un plat à la fois original et savoureux. Le coulis de melon peut être préparé à l'avance et conservé au frais pendant la préparation des croquettes. L'alliance des saveurs et des textures saura ravir les papilles et apporter une touche de soleil à votre table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la mozzarella fraîche pour un meilleur goût et une texture fondante.
- Pour une croûte encore plus croustillante, doublez l'enrobage en passant les croquettes dans l'œuf et la chapelure deux fois.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan à la chapelure pour une saveur supplémentaire.
- Pour un coulis de melon plus lisse, mixez le melon jusqu'à obtenir une consistance homogène avant de le filtrer.
- Servez les croquettes avec un coulis de melon bien frais pour un contraste de température agréable.
- Si vous aimez les épices, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment dans l'œuf battu pour un coup de fouet.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les croquettes au four au lieu de les frire.
Ingrédients
- Mozzarella - Pour les croquettes 200 à 250 grammes
- Œuf - gros Pour les croquettes 1
- Chapelure - Pour les croquettes
- Farine - Pour les croquettes
- Huile d'olive - Pour les croquettes
- Épices, condiments, sel, poivre - Pour les croquettes
- Melon - Pour le coulis de melon 0.5 unité
- Sucre - Pour le coulis de melon 30 grammes
Préparation
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Étape 1Retirez la chair du melon et coupez-la en morceaux. Mettez-la au mixer avec le sucre, puis si possible, filtrez le mélange au chinois. Réservez au frais.
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Étape 2Coupez des tranches de mozzarella de la taille de votre choix. Égouttez-les. Enveloppez-les de farine en tapotant pour enlever l'excédent.
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Étape 3Battez l'œuf avec les épices et condiments. Trempez-y la mozzarella farinée que vous roulerez ensuite dans la chapelure.
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Étape 4Dans une poêle, faites chauffer l'huile puis faites cuire les croquettes à feu moyen, en les retournant régulièrement, pour une durée totale de cuisson de 8 à 10 min.
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Étape 5Servez immédiatement avec le coulis de melon.
Mots-clés: apéro, beignets, coulis, croquettes, entrée, fraicheur, melon, mozzarelle, panure, verrine apéro
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Les croquettes de mozzarella peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, utilisez un four pour qu'elles restent croustillantes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le cheddar ou le gouda, mais cela changera le goût et la texture des croquettes.
Ajoutez des épices comme du piment en poudre, du paprika ou du poivre de Cayenne dans l'œuf battu pour donner un coup de fouet aux croquettes.
Oui, le coulis de melon peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
Cette recette produit environ 200 ml de coulis de melon, suffisant pour accompagner les croquettes.
Oui, vous pouvez remplacer le melon par d'autres fruits comme la mangue ou la fraise pour un coulis différent.
Oui, vous pouvez congeler les croquettes avant de les frire. Assurez-vous de les congeler sur une plaque puis de les transférer dans un sac hermétique.
La préparation et la cuisson de cette recette prennent environ 30 à 40 minutes.
Ces croquettes se marient bien avec une salade verte, des tomates cerises ou des légumes grillés.
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