Fausse pissaladière sans anchois
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans l'air léger d'une soirée d'été, l'odeur délicate des oignons caramélisés embaume la cuisine. Cette fausse pissaladière sans anchois est une véritable invitation à savourer des moments simples autour d'une table. La pâte croustillante se marie à la douceur des oignons et à la touche salée des olives, pour un délice inoubliable.
Facile à préparer, cette recette est parfaite pour un apéritif ou un repas léger. Les herbes de Provence apportent une note méditerranéenne qui ravira tous les gourmands. Laissez-vous séduire par cette création savoureuse qui saura régaler les convives.
Facile à préparer, cette recette est parfaite pour un apéritif ou un repas léger. Les herbes de Provence apportent une note méditerranéenne qui ravira tous les gourmands. Laissez-vous séduire par cette création savoureuse qui saura régaler les convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de petit épeautre pour une texture plus légère et un goût unique.
- Faites revenir les oignons lentement pour développer leur douceur et éviter qu'ils ne brûlent.
- Ajoutez des olives variées pour une explosion de saveurs.
- Préchauffez bien votre four pour assurer une cuisson uniforme.
- Laissez reposer la pâte pour qu'elle soit plus facile à étaler.
- Servez tiède pour apprécier pleinement les arômes.
- Personnalisez la garniture avec d'autres légumes ou fromages selon vos goûts.
Ingrédients
- Farine - 75 grammes blanche et 75 grammes de petit épeautre 150 grammes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Eau 60 millilitres
- Sel 1 pincée
- Oignons 300 grammes
- Olives
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
Préparation
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Étape 1Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Pétrissez rapidement et laissez reposer au frais au moins 30 min.
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Étape 2Préchauffez le four à 210°C.
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Étape 3Émincez les oignons et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides et pas encore dorés. Salez, poivrez, et ajoutez les herbes de Provence à votre goût.
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Étape 4Huilez votre moule et abaissez-y la pâte. Versez les oignons, parsemez d'olives noires et enfournez pour 20 min.
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Étape 5Laissez refroidir 5 min avant de découper et servir les parts.
Mots-clés: diététique, gourmand, oignon, olives, pissaladière, sain, snack, tarte, tarte salée
Une portion (env. 180 g) :
Calories 333 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 40,5 g
Lipides 12,9 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine de petit épeautre par de la farine complète ou d'autres farines sans gluten, mais cela peut affecter la texture de la pâte.
La pissaladière se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Vous pouvez utiliser des olives noires, vertes ou même des olives Kalamata selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des tomates pour varier les saveurs.
Vous pouvez ajouter des câpres ou des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour rehausser les saveurs.
La pissaladière se sert généralement tiède ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte.
Oui, vous pouvez congeler la pissaladière, mais il est préférable de la consommer dans les 2 mois suivant la congélation.
La pissaladière est typiquement garnie d'oignons, d'olives et d'anchois (dans la version traditionnelle), tandis que la tarte aux oignons peut inclure d'autres ingrédients et est souvent plus crémeuse.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des parts.
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