Fondant chocolat et Earl Grey
1 Commentaires
121 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le chocolat noir est l'ingrédient phare de cette recette. Il apporte une profondeur de saveur riche et intense, idéale pour les amateurs de douceurs. Associé au délicat thé Earl Grey, il crée un équilibre parfait entre l'amertume et les notes florales.
Chaque bouchée se révèle unique. Ce fondant chocolaté, avec sa texture onctueuse, fond littéralement en bouche. L'expérience gustative promet d'être inoubliable.
La combinaison du chocolat et du yaourt apporte une légèreté surprenante, parfaite pour clore un repas. Ce dessert élégant saura séduire les convives, que ce soit pour une occasion spéciale ou un moment gourmand. Laissez-vous transporter par cette fusion de saveurs qui célèbre le chocolat comme jamais auparavant.
Chaque bouchée se révèle unique. Ce fondant chocolaté, avec sa texture onctueuse, fond littéralement en bouche. L'expérience gustative promet d'être inoubliable.
La combinaison du chocolat et du yaourt apporte une légèreté surprenante, parfaite pour clore un repas. Ce dessert élégant saura séduire les convives, que ce soit pour une occasion spéciale ou un moment gourmand. Laissez-vous transporter par cette fusion de saveurs qui célèbre le chocolat comme jamais auparavant.
Trucs & Astuces
- Préchauffez votre four à 150°C avant de commencer la préparation.
- Utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat afin d'éviter qu'il ne brûle.
- Incorporez le blanc d'œuf monté en neige délicatement pour obtenir une texture légère.
- Surveillez la cuisson, le fondant doit être moelleux à l'intérieur.
- Laissez le fondant refroidir avant de le placer au réfrigérateur pour une meilleure texture.
- Pour un accompagnement, mélangez le reste du yaourt et du thé pour une touche fraîche.
- Servez le fondant avec une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
Ingrédients
- Chocolat noir à pâtisser 50 grammes
- Yaourt - de brebis, normalement 50 à 60 grammes
- Thé Earl Grey 1 sachet
- Œuf 1
- Sel 1 pincée
- Maïzena 1/2 cuillère à cafés
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 150°C.
-
Étape 2Séparez le jaune et le blanc d'œuf.
-
Étape 3Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez la moitié du yaourt, la moitié du thé, le jaune d'œuf et la Maïzena.
-
Étape 4Montez le blanc en neige souple avec la pincée de sel et incorporez-le à la préparation.
-
Étape 5Mettez au four une dizaine de minutes. Surveillez bien.
-
Étape 6Laissez refroidir avant de placer le fondant au réfrigérateur.
-
Étape 7Mélangez le reste du yaourt et du thé pour accompagner le fondant et mettez au frais jusqu'au moment de servir.
Mots-clés: café gourmand, chocolat, douceur, earl grey, fondant, gourmandise, goûter, léger, mignardise, moelleux, sain, thé
Une portion (env. 80 g) :
Calories 181 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 13,9 g
Lipides 9,8 g
Publié par Clarinette
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (comme un Muscat): Un vin sucré qui complémente la richesse du chocolat et apporte une belle fraîcheur.
- Champagne demi-sec: Les bulles et la douceur du champagne demi-sec équilibrent la texture fondante et les arômes du thé Earl Grey.
- Vin rouge léger (comme un Pinot Noir): Un vin rouge fruité qui ne domine pas le dessert et s'harmonise avec le chocolat.
Questions fréquentes
Utilisez du chocolat noir à pâtisser pour obtenir un fondant riche et savoureux.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature classique ou un yaourt à base de plantes si vous préférez une option sans produits laitiers.
Le fondant doit cuire environ dix minutes, mais surveillez-le attentivement pour éviter qu'il ne cuise trop.
Oui, vous pouvez préparer le fondant à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de servir.
Le fondant doit être légèrement ferme sur les bords mais encore moelleux au centre. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres thés ou arômes, comme la vanille ou l'orange, pour varier les saveurs.
Servez le fondant avec un mélange de yaourt et de thé Earl Grey pour une touche rafraîchissante.
Oui, vous pouvez congeler le fondant, mais assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette donne environ 2 à 4 portions, selon la taille des portions.
Le fondant est relativement riche en calories en raison du chocolat et du yaourt, mais il peut être dégusté avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Ça a l'air bon !
soizic45
Merci il est très chou ton petit nounours bisous