Oatcakes - biscuits à l'avoine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un après-midi tranquille, rien n'égale l'arôme réconfortant des biscuits à l'avoine qui dorent au four. Les oatcakes, simples à préparer, évoquent une sensation de bien-être. Parfaits pour accompagner une tasse de thé, ils se transforment en délicieuses galettes croustillantes avec seulement quelques ingrédients.
Que ce soit pour le petit déjeuner ou une pause gourmande, ces biscuits offrent une texture unique et un goût authentique. Se laisser tenter par cette recette, c'est embrasser la simplicité et le plaisir d'une collation saine.
Que ce soit pour le petit déjeuner ou une pause gourmande, ces biscuits offrent une texture unique et un goût authentique. Se laisser tenter par cette recette, c'est embrasser la simplicité et le plaisir d'une collation saine.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 160°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des flocons d'avoine de bonne qualité pour obtenir des oatcakes savoureux.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût.
- Pour une texture plus croustillante, étalez la pâte aussi finement que possible.
- Surveillez attentivement la cuisson, les bords doivent être dorés mais pas brûlés.
- Laissez refroidir sur une grille pour éviter que les biscuits ne deviennent moelleux.
- Conservez les oatcakes dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
Ingrédients
- Flocons d'avoine 220 grammes
- Sel 0.5 cuillère à café
- Huile 3 cuillères à soupes
- Levure 2 pincées
- Eau bouillante 100 millilitres
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 160°C.
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Étape 2Dans le bol d'un mixer, mettez les flocons d'avoine, le sel, la levure et l'huile. Ajoutez l'eau en filet et mixez jusqu'à obtenir une pâte. Sur un plan de travail, tapissez de flocons d'avoine et travaillez la pâte. Étalez-la sur 4mm d'épaisseur et découpez-y des disques (avec un verre pour moi). Disposez-les sur une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé. Prenez les chutes, refaites-en une boule, rabaissez-les et redécoupez des disques, ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.
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Étape 3Enfournez pour 15 min ou jusqu'à ce que les bords soient cuits : attention aux dernières minutes, c'est là que tout se joue.
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Étape 4Laissez refroidir 5 min à la sortie du four avant de laisser refroidir complètement sur une grille.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 77 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 11,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine classiques ou des flocons d'avoine à cuisson rapide. Évitez les flocons d'avoine instantanés, car ils peuvent affecter la texture des oatcakes.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu ou de la compote de pommes pour une version plus saine.
Les oatcakes se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs, des noix ou des graines selon vos préférences. Assurez-vous de ne pas trop modifier la quantité de liquide.
Si votre pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau chaude, une cuillère à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Les oatcakes sont cuits lorsque les bords sont dorés et que la surface est ferme au toucher. Surveillez-les attentivement dans les dernières minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez congeler les oatcakes. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation.
La taille idéale pour les disques est d'environ 5 cm de diamètre, mais vous pouvez les découper à la taille que vous préférez.
Il est préférable d'utiliser de l'eau bouillante pour aider à activer les ingrédients et obtenir une meilleure texture, mais vous pouvez essayer avec de l'eau froide si nécessaire.
Les oatcakes peuvent être servis tels quels ou accompagnés de confiture, de fromage ou de beurre pour un en-cas savoureux.
Ça a l'air bon !
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- Jamonac a trouvé ça très bon.
coq
souvenir d'enfance un délice