Oreo maison
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les biscuits Oreo maison sont une véritable ode au chocolat. Cet ingrédient central apporte une richesse et une profondeur de saveur incomparables. En combinant du cacao maigre et du chocolat blanc, cette recette offre un équilibre parfait entre intensité et douceur.
Pour réaliser environ 15 biscuits, la préparation de la pâte jusqu'à la cuisson révèle l'art de la pâtisserie à chaque étape. Ces biscuits sont non seulement délicieux, mais aussi un régal visuel lorsqu'ils sont garnis de ganache onctueuse. Préparer des Oreo maison permet de redécouvrir le plaisir des douceurs faites maison et d'impressionner vos convives avec une création gourmande.
Pour réaliser environ 15 biscuits, la préparation de la pâte jusqu'à la cuisson révèle l'art de la pâtisserie à chaque étape. Ces biscuits sont non seulement délicieux, mais aussi un régal visuel lorsqu'ils sont garnis de ganache onctueuse. Préparer des Oreo maison permet de redécouvrir le plaisir des douceurs faites maison et d'impressionner vos convives avec une création gourmande.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter que les biscuits ne deviennent durs.
- Pour des biscuits plus croustillants, laissez-les refroidir complètement avant de les fourrer.
- Ajoutez une pincée de sel à la ganache pour rehausser les saveurs.
- Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes variées et amusantes.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
- Personnalisez la ganache en ajoutant des zestes d'agrumes ou des épices pour une touche unique.
Ingrédients
- Farine 50 grammes
- Cacao maigre 50 grammes
- Sucre cassonade 40 grammes
- Beurre 40 grammes
- Eau 25 millilitres
- Chocolat blanc 100 grammes
- Crème liquide 40 millilitres
- Gousse de vanille 0.5
Préparation
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Étape 1Faites bouillir dans une casserole l'eau et le beurre.
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Étape 2Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le cacao et le sucre. Ajoutez-y le mélange beurre/eau et pétrissez. Au besoin, ajoutez de l'eau (j'ai mis un fond de verre). Formez une boule que vous filmerez et réfrigérerez 30 min.
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Étape 3Hachez le chocolat blanc et mettez-le dans un grand bol. Faites bouillir la crème liquide avec les graines de la gousse de vanille. Versez sur le chocolat blanc et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Faites prendre au frais.
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Étape 4Étalez la pâte au rouleau et découpez-y des ronds de 2mm d'épaisseur ; comme Chef Nini, j'ai retourné une verrine pour ce faire. Déposez les futurs biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Enfournez pour 12 min à 180°C.
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Étape 5Laissez refroidir les biscuits sur une grille : attendez qu'ils soient complètement froids pour les fourrer de ganache.
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Étape 6Une fois la ganache prise, remplissez-en une poche à douille et mettez-en une noisette sur la moitié des biscuits. Recouvrez de l'autre moitié des biscuits.
Mots-clés: biscuits, cacao, café gourmand, chocolat, chocolat blanc, cuisine américaine, cuisine US, douceur, gourmandises, goûter, maison, oréo, Oreo, quatre heures, sablés au chocolat, vanille
Une portion (env. 90 g) :
Calories 361 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 33,6 g
Lipides 19,8 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir. Cela donnera une saveur plus intense et moins sucrée à votre ganache.
Les biscuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou une margarine végétale comme alternative au beurre dans cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait d'amande ou de l'orange pour donner une touche différente à votre ganache.
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte uniformément, puis un emporte-pièce ou un verre pour découper des ronds de 2 mm d'épaisseur.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine par petites quantités jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Oui, le cacao non sucré peut être utilisé, mais assurez-vous qu'il est de bonne qualité pour un meilleur goût.
Les biscuits doivent être fermes au toucher et légèrement craquelés sur le dessus. Ils continueront à durcir en refroidissant.
Oui, vous pouvez préparer la ganache à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de l'utiliser.
Ça a l'air bon !
Votes
peppette, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
chacha
La ganache est très très très liquide !!!!!
Pourquoi ???
Invité
eh bien il ne me reste plus qu'a essayer ! juste une petite question : combien de temps peut-on les conserver ? et doit-on le faire au frigo ou à température ambiante ? merci ^^
Invité
J'adore !!!!
Invité
Tes Oreo Sont Délicieux Mmmmm..
Invité
ils sont trop bon des oreos mmm
Invité
sa a lair bon meme très bon
KissMePlease
sa a lair super bon !!
KissMe93
sa a lair super bon ! J'ai juste une question . Est-ce que le gout ressemble a un Oreo industriel ? Mes soeurs sont un peu capricieuses au niveau du gout. Merci a lavance de prendre le temps de repondre
peppette
Je viens de faire tes oréos une tuerie merc.La prochaine fois je les fais choco blanc noix coco ou tout choco noix coco.Merci beaucoup miammmmmmm!!!! bises.
sebanne
top,essayer c'est adopté
merci pour cette recette parfaite