Oréos maison
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un monde sucré et chocolaté, les biscuits Oréos maison se préparent avec soin. La farine se mélange harmonieusement avec le cacao. Le beurre et l'eau s'incorporent pour former une pâte onctueuse.
Des petits ronds de pâte sont découpés avec précision. Ils attendent avec impatience leur complice, la ganache de chocolat blanc. Cette ganache rêve de devenir la crémeuse étoile de la recette.
Ensemble, ces éléments s'unissent pour créer des délices à croquer. Chaque bouchée offre une aventure pleine de saveurs. Prêts à déguster ce duo irrésistible ?
Des petits ronds de pâte sont découpés avec précision. Ils attendent avec impatience leur complice, la ganache de chocolat blanc. Cette ganache rêve de devenir la crémeuse étoile de la recette.
Ensemble, ces éléments s'unissent pour créer des délices à croquer. Chaque bouchée offre une aventure pleine de saveurs. Prêts à déguster ce duo irrésistible ?
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour la ganache afin d'obtenir un meilleur goût.
- Laissez refroidir complètement les biscuits avant de les garnir pour éviter que la ganache ne fonde.
- Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de sel à la ganache.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine pour faciliter le façonnage.
- Pour une présentation élégante, utilisez une poche à douille avec une douille cannelée pour la ganache.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
- Vous pouvez aromatiser la ganache avec des zestes d'agrumes pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Farine - Pour les biscuits chocolat 50 grammes
- Cacao en poudre non sucré - Pour les biscuits chocolat 50 grammes
- Beurre - Pour les biscuits chocolat 40 grammes
- Sucre cassonade - Pour les biscuits chocolat 40 grammes
- Eau - Pour les biscuits chocolat 25 grammes
- Chocolat blanc - Pour la ganache chocolat blanc 100 grammes
- Crème liquide - Pour la ganache chocolat blanc 40 grammes
- Beurre - Pour la ganache chocolat blanc 20 grammes
- Vanille en poudre - Pour la ganache chocolat blanc
Préparation
-
Étape 1Mettre le beurre et l'eau dans une casserole, chauffer jusqu'à ce que le tout soit fondu.
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Étape 2Mélanger dans un récipient, la farine, le cacao et le sucre.
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Étape 3Verser dessus le mélange de beurre fondu et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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Étape 4Former une boule et réserver 30 minutes au réfrigérateur.
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Étape 5Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 6Etaler la pâte sur 2cm d'épaisseur environ et découper des petits ronds à l'aide d'un emporte-pièce.
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Étape 7Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 12 min à 180°C.
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Étape 8Sortir et laisser refroidir à température ambiante.
-
Étape 9Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc, la crème et la vanille en poudre. Ajouter ensuite le beurre hors du feu. Réserver au réfrigérateur une trentaine de minutes.
-
Étape 10Remplir une poche à douille de ganache et mettre une bonne noisette sur la moitié des biscuits, recouvrir avec l'autre moitié.
Mots-clés: oréo
Une portion (env. 60 g) :
Calories 265 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 22,5 g
Lipides 15,8 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente la richesse du chocolat et la douceur de la ganache.
- Champagne demi-sec: Les bulles et la légère douceur du champagne demi-sec équilibrent la texture crémeuse de la ganache.
- Porto blanc: Un porto blanc, avec ses notes fruitées et sa douceur, se marie bien avec le chocolat blanc.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du chocolat blanc de bonne qualité pour obtenir une ganache lisse et crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une autre alternative végétale pour le beurre dans la recette.
Les Oréos maison peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait d'amande ou de noisette pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à biscuits et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Les biscuits doivent être fermes au toucher et légèrement craquelés sur le dessus. Ils continueront à durcir en refroidissant.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais cela changera le goût et la texture de la ganache.
Les biscuits doivent être découpés d'environ 5 cm de diamètre pour un bon équilibre avec la ganache.
Oui, vous pouvez ajouter des éclats de chocolat, des noix ou des vermicelles sur la ganache avant de refermer les biscuits.
Pour une ganache plus ferme, vous pouvez ajouter un peu plus de chocolat blanc ou réduire la quantité de crème.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- Cré@tions M@rie a trouvé ça délicieux!.
- jj a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
jj
c'est très bon
Lanna
Ils ont l'air délicieux !
Invité
tres bon
sosso
Je voudrais savoire si ils on le même goût, si quelqu'un l'aurais déjà tester et voudrais bien me répondre je le remercie, aurevoir et bonne journer.=)
peppette
Super je cherchais depuis quelque temp la recette des oreos merci titelul .hip hip houra!!!!!!! peppette.Bon weekend.peppette
Cré@tions M@rie
Waouh !! Ils sont superbes ces oréos. Merci pour la recette. Bon dimanche.
Mirabelle 54
Génial