Pancakes aux myrtilles
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour un dimanche matin doux et ensoleillé, rien de tel qu'une assiette de pancakes aux myrtilles. Ces délices moelleux, mêlant saveurs fruitées et texture légère, sont une véritable invitation au plaisir. Préparés avec des ingrédients simples, ils se réalisent en un rien de temps.
Idéaux pour un petit-déjeuner en famille ou un brunch entre amis, ces pancakes apportent une belle touche de couleur violette à la table grâce aux myrtilles juteuses. Servis avec un filet de sirop d'érable, ils raviront les papilles de tous les gourmands.
Idéaux pour un petit-déjeuner en famille ou un brunch entre amis, ces pancakes apportent une belle touche de couleur violette à la table grâce aux myrtilles juteuses. Servis avec un filet de sirop d'érable, ils raviront les papilles de tous les gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine tamisée pour des pancakes plus légers.
- Ajoutez des zestes de citron pour une touche de fraîcheur.
- Ne mélangez pas trop la pâte, laissez quelques grumeaux pour des pancakes moelleux.
- Pour des pancakes encore plus gourmands, ajoutez des pépites de chocolat.
- Servez avec des fruits frais en plus des myrtilles pour plus de saveurs.
- Pour un goût plus riche, utilisez du lait entier au lieu de lait écrémé.
- Si vous aimez les pancakes croustillants, augmentez légèrement la température de cuisson.
Ingrédients
- Farine 175 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Œufs 3
- Lait 200 centilitres
- Huile neutre - Une et demi pour moi 3 cuillères à soupes
- Sucre 2 cuillères à soupes
- Sel 1 cuillère à café
- Myrtilles 100 grammes
Préparation
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Étape 1Battez les œufs en omelette, et ajoutez le lait et l'huile.
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Étape 2Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Creusez un peu et versez-y les œufs battus. Mélangez puis ajoutez les myrtilles.
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Étape 3Dans une grande poêle (ou une toute petite, à la taille d'un pancake), faites fondre une noix de beurre. Lorsqu'il frémit, versez deux à trois louches de pâte (ou une seule louche pour la mini-poêle) et laissez cuire 2 à 3 minutes : retournez-les à l'aide d'une spatule lorsque les tas de pâte se mettent à buller, et faites dorer de l'autre côté.
-
Étape 4Réservez dans une assiette et servez avec du sirop d'érable.
Mots-clés: blueberry, crêpes, cuisine américaine, myrtilles, pancakes, petit déjeuner
Une portion (env. 210 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 15,0 g
Glucides 47,0 g
Lipides 4,3 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les myrtilles par d'autres fruits comme des fraises, des bananes ou des framboises.
Pour des pancakes plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de yaourt ou de compote de pommes à la pâte.
Les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours ou congelés pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire les pancakes.
La température idéale est moyenne, environ 180°C. Cela permet aux pancakes de cuire uniformément sans brûler.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose ou un substitut de lait comme le lait d'amande ou de soja.
Cette recette produit environ 8 à 10 pancakes, selon la taille que vous leur donnez.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre à la pâte ou servir les pancakes avec du sirop d'érable ou du miel.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par une banane écrasée ou un mélange de graines de lin et d'eau pour une version sans œufs.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour donner plus de saveur à vos pancakes.
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