Salade pomme, betterave et chèvre frais
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'arrivée des premières fraîcheurs automnales, la salade pomme, betterave et chèvre frais s'impose comme une option colorée et nutritive. Les pommes croquantes se marient parfaitement avec les betteraves terreuses. Ce mélange apporte une touche sucrée et acidulée qui ravira les papilles.
Ce plat léger et frais est idéal pour profiter des produits de saison. Le fromage de chèvre frais ajoute une note crémeuse qui sublime l'ensemble. Parfaite en entrée ou pour un déjeuner léger, cette recette célèbre les saveurs automnales avec élégance.
Ce plat léger et frais est idéal pour profiter des produits de saison. Le fromage de chèvre frais ajoute une note crémeuse qui sublime l'ensemble. Parfaite en entrée ou pour un déjeuner léger, cette recette célèbre les saveurs automnales avec élégance.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes croquantes pour ajouter de la texture à votre salade.
- Utilisez des betteraves cuites pour gagner du temps et simplifier la préparation.
- Ajoutez des noix pour un croquant supplémentaire et des bienfaits nutritionnels.
- Assaisonnez avec du vinaigre balsamique pour rehausser les saveurs.
- Servez frais pour une meilleure expérience gustative.
- Préparez la salade juste avant de servir pour éviter que les pommes ne brunissent.
Ingrédients
- Pommes 2 petites
- Betterave 1
- Chèvre frais 2 cuillères à soupes
- Huile d'olive 1 filet
Préparation
-
Étape 1Lavez les pommes, enlevez le trognon, et râpez-les (épluchez si vous le souhaitez).
-
Étape 2Coupez la betterave en petits dés.
-
Étape 3Émiettez le chèvre frais par-dessus et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Mots-clés: betterave, chèvre, diététique, entrée, express, frais, léger, light, pomme, rapide, sain, salade, simple, sucré-salé
Une portion (env. 310 g) :
Calories 145 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 24,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par Clarinette
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui complète la douceur des pommes et la terreur de la betterave.
- Chenin Blanc: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre le crémeux du fromage de chèvre.
- Rosé: Un rosé léger et aromatique qui s'harmonise bien avec les saveurs sucrées et salées de la salade.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme, mais les pommes croquantes comme les Granny Smith ou les Fuji fonctionnent particulièrement bien.
Vous pouvez cuire la betterave en la faisant bouillir ou en la rôtissant au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Assurez-vous de la laisser refroidir avant de la couper en dés.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du feta ou du fromage de ricotta si vous préférez un goût différent.
Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour éviter que les pommes ne brunissent. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler au dernier moment.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des graines, ou même des légumes comme des carottes râpées pour plus de texture et de saveur.
Une vinaigrette à base de vinaigre balsamique ou de vinaigre de cidre avec un peu de miel et de moutarde se mariera très bien avec cette salade.
Cette recette sert environ 2 personnes en tant qu'accompagnement, mais peut être facilement doublée pour plus de portions.
Oui, cette salade est entièrement végétarienne, tant que vous utilisez des ingrédients végétariens pour la vinaigrette.
Il est préférable de consommer la salade immédiatement, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
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