Samossas aux petits pois et jambon
Une recette d'entrée simple et rapide par Clarinette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Feuilles de brick - ou 6 selon la taille 3 unités
- Petits pois 1 boîte
- Oignons nouveaux 2
- Dés de jambon - (1 barquette) 60 grammes
- Feuilles de menthe - si vous en avez
- Beurre - un peu (ou lait à la place)
Préparation
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Étape 1Dans une poêle, faites revenir les oignons nouveaux, puis ajoutez les petits pois. Attendez qu'ils aient rendu de leur eau pour ajouter les dés de jambon. Salez, poivrez à votre goût. Ajoutez les feuilles de menthe ciselées. Remuez une minute puis retirez du feu.
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Étape 2Prenez vos feuilles de brick. La recette préconise de superposer deux feuilles de brick, ce que je n'ai pas suivi. Coupez la feuille en deux, puis à nouveau en deux dans le sens de la longueur pour obtenir quatre bandes. Rabattez le côté arrondi pour que les bandes des extrémités soient droites.
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Étape 3Prélève ensuite un peu de mélange et déposez-le sur l'extrémité droite de la bandelette, puis entamez le pliage. Badigeonnez les samossas de beurre (j'ai préféré le lait) et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C, 5 minutes de chaque côté.
Mots-clés: brick, feuille de brick, jambon, petits pois, samossas
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les petits pois par des carottes, des haricots verts ou tout autre légume de votre choix.
Les samossas cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les samossas à l'avance et les congeler avant la cuisson. Il suffit de les cuire directement du congélateur en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Pour plier les samossas, commencez par plier la bande de brick en triangle, puis continuez à plier en triangle jusqu'à ce que vous atteigniez l'extrémité.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou toute autre huile de votre choix pour badigeonner les samossas.
Oui, vous pouvez faire frire les samossas dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
En général, comptez 2 à 3 samossas par personne en entrée, selon la taille et l'accompagnement.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin, le curry ou le paprika pour rehausser la saveur de la farce.
Oui, vous pouvez facilement adapter cette recette en omettant le jambon et en ajoutant d'autres légumes ou des lentilles.
La température idéale pour cuire les samossas est de 180°C, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Ça a l'air bon !
WonderAlice
ce doit être délicieux ! 5/5