Sopa de tortilla
0 Commentaires
119 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans la douceur d'une soirée tranquille, rien n'égale le réconfort d'une bonne soupe. La Sopa de tortilla, avec ses saveurs authentiques, transporte les papilles au cœur du Mexique. Chaque cuillerée révèle un mélange harmonieux de tomates fraîches et d'épices, rehaussé par le croquant des tortillas dorées.
Accompagnée d'avocat crémeux, cette soupe rend hommage à la cuisine traditionnelle. Facile à préparer, elle se partage en famille ou entre amis pour des moments chaleureux. Préparez-vous à savourer une expérience culinaire inoubliable.
Accompagnée d'avocat crémeux, cette soupe rend hommage à la cuisine traditionnelle. Facile à préparer, elle se partage en famille ou entre amis pour des moments chaleureux. Préparez-vous à savourer une expérience culinaire inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un meilleur goût.
- Pour une texture encore plus riche, ajoutez une cuillère de crème fraîche au moment de servir.
- Si vous aimez le piquant, n'hésitez pas à augmenter la quantité de piment.
- Pour des tortillas plus croustillantes, faites-les frire dans de l'huile bien chaude.
- Ajoutez un peu de citron vert sur l'avocat pour rehausser les saveurs.
- Servez la soupe bien chaude et ajoutez les garnitures au dernier moment pour qu'elles restent croustillantes.
Ingrédients
- Tomates pelées 120 grammes
- Oignon 1/2
- Gousse d'ail 1
- Piment - facultatif 1/2
- Bouillon de volaille 500 millilitres
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Avocat 1
- Tortillas de maïs 1 à 2
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Ciselez l'oignon, coupez les tomates en dés et pressez la gousse d'ail. Hachez le piment.
-
Étape 2Dans une casserole, faites revenir les tomates, l'oignon, la gousse d'ail et le piment à feu doux. Salez, poivrez, et laissez cuire 10 minutes à feu doux. Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire à nouveau 20 minutes. Rajoutez un peu d'eau au besoin.
-
Étape 3Pendant la cuisson de la soupe, coupez les tortillas en lanières et faites-les frire ou cuisez-les à sec à la poêle pour les avoir craquantes sans matière grasse. Coupez l'avocat en lamelles et réservez avec les lanières de tortilla. Versez la soupe et laissez chacun se servir en tortilla et avocat pour accompagner la soupe.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 253 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 17,2 g
Publié par Clarinette
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent la légèreté de la soupe.
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol aux tanins souples, qui apporte une belle structure et des arômes de fruits rouges, parfait pour accompagner les saveurs épicées.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux, qui se marie bien avec l'avocat et la texture des tortillas.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 30 minutes, avec 10 minutes pour les légumes et 20 minutes pour le bouillon.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la recette.
Vous pouvez ajouter plus de piment ou utiliser un piment plus fort. Ajustez selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer l'avocat par de la crème fraîche ou du fromage frais si vous le souhaitez.
Cette recette sert environ 2 à 4 personnes, selon la taille des portions.
Non, vous pouvez les cuire à sec à la poêle pour une option plus saine, ou les frire si vous préférez.
Oui, vous pouvez utiliser un bouillon de légumes pour une version végétarienne de la soupe.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !