Chou-fleur fermenté
Chou-fleur piquant et fermenté
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
1 pot de 500 mlQuelques bouquet de chou-fleur1 carotte1/2 cuillère à café de paprika1/2 échalotte1/2 cuillère à café de graine de coriandre1 cuillère à café de graine de céleri1 cuillère à café de sel1 cuillère de feuilles de bleuet (facultatif)
Préparation
1 - Laver, éplucher et couper en tranche la carotte.
2 - Eplucher et couper en tranche fine l'échlotte.
3 - Laver et couper en bouquet le chou-fleur.
4 - Mettre les bouquets dans le pot.
5 - Mettre tout les autres ingrédients.
6 - Recouvrir d'eau.
7 - Laisser fermenter pendant un mois.
Mots-clés: Chou-fleur, lacto-fermenté, piquant
Une portion (env. 70 g) :
Calories 22 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Céline Rougedapi
