Miche de pain campagnard
Faire son pain croustillant et savoureux en toute simplicité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
250g de farine blanche50g de farine de Kamut50g de farine d'Epeautre50g de farine d'orge ou de seigle4 cuillères à café de levure Levure instantanée (au Québec), levure de boulanger (France)4 cuillères à soupe de vinaigre de pomme2 cuillères à café de selEau
Préparation
1 - Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
2 - Ajouter de l'eau pour obtenir une boule.
3 - Recouvrir d'un chiffon mouillé et d'une assiette.
4 - Laisser gongler durant la nuit dans un endroit chaud.
5 - Préchauffer votre four à 200F/150C.
6 - Mettre un peu de farine dans votre moule.
7 - Laver vos mains, et les enduire avec de l'huile d'olive.
8 - Faire une boule avec la pâte, et entailler la pâte avec un couteau.
9 - Saupoudrer de farine.
10 - Cuire le pain pendant 15 minutes à 200F/150C.
11 - Laisser le pain dans le four, augmenter la température à 400F/200C.
12 - Cuire pendant 30 minutes.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 413 kcal
Protéines 20,4 g
Glucides 74,2 g
Lipides 1,2 g
Publié par Céline Rougedapi
Ils ont envie d'essayer
- sbj trouve que ça a l'air rudement bon.