Relish de concombre
Relish piquant
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
3 Gros concombres1 Oignon1 Cuillère à café de sel1 Cuillère à café de graine de moutarde1 Cuillère à café de curcuma moulu670 Ml d’eau330 Ml de vinaigre de pomme1 Cuillère à café de fenugrec moulu½ Cuillère à café de poivre moulu3 Gousses d’ail1 Piment1 Pot en verre
Préparation
Laver, couper finement, laver, et enlever les graines qui sont dans les concombres.
Peler et couper en morceaux l’oignon.
Laisser tremper dans dans du sel les concombres et l’oignon, pendant 1 heure.
Dans une casserole, mettre l’eau, le vinaigre, le poivre, le fenugrec.
Porter à ébullition quelques minutes.
Frire un peu et ensuite ajouter la viande.
Mettre le curcuma, les graines et de moutarde et l’ail et le piment coupés.
Mettre les concombres et l’oignon dans le pot.
Recouvrir avec le mélange d’eau-vinaigre.
Fermer le pot.
Mettre une étiquette.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 66 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 4,3 g
Lipides 2,1 g
Publié par Céline Rougedapi
