Amuse-bouches au saumon
Une recette d'entrée inventive par comeleo
5 Commentaires
336 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Crème épaisse 75 millilitres
- Gruyère râpé
- Saumon fumé 3 tranches
- Poivre
- Œuf 1
Préparation
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Étape 1Étaler la pâte.
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Étape 2Mixer les 3 tranches de saumon avec la crème fraîche, un peu de gruyère râpé et du poivre.
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Étape 3Mettre la préparation sur la pâte, bien étaler puis remettre un peu de gruyère dessus.
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Étape 4Rouler la pâte de chaque côté et la mettre au congélateur environ 10 minutes.
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Étape 5Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 6Sortir la pâte, badigeonner avec le jaune d'œuf.
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Étape 7Couper des tranches d'environ 1 cm.
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Étape 8Poser sur la plaque du four et remettre un peu de gruyère par-dessus.
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Étape 9Cuire environ 15 minutes.
Mots-clés: amuse bouche, amuses bouche, saumon
Une portion (env. 170 g) :
Calories 431 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 40,3 g
Lipides 23,5 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent le saumon.
- Chardonnay: Rond et beurré, il apporte une belle richesse qui s'harmonise avec la crème et le saumon.
- Rosé: Léger et aromatique, il offre une belle fraîcheur qui équilibre les saveurs des amuse-bouches.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, suivie d'une cuisson de 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais, mais cela changera le goût et la texture de la recette.
Conservez les amuse-bouches au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la garniture à l'avance, puis les assembler et les cuire juste avant de servir.
Servez-les chauds, accompagnés d'une sauce à base de yaourt ou de citron pour un goût supplémentaire.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du yaourt grec pour une version plus légère.
Cette recette donne environ 12 à 15 amuse-bouches, selon la taille des tranches.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de l'aneth ou de la ciboulette pour plus de saveur.
Vous pouvez utiliser du fromage cheddar, de la mozzarella ou tout autre fromage qui fond bien.
Non, cette recette contient de la pâte feuilletée qui contient du gluten. Vous pouvez chercher une alternative sans gluten.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
eolen
à essayer
mylie9723
je pense le faire pour un anniversaire ;merci
lliline
Je n'ai pas trop compris la façon dont laquelle vous replier la pâte feuilleté une fois garni. Pourriez vous me le préciser.Vous la plier en deux ou vous rabatter seulement chaque côté.En tout cas cela m'a l'air très bon, j'adore le saumon;
comeleo
ça passe trés bien pour les enfants !!!!
annick
Très bonne idée pour un apéro entre amis.......