Blesotto à la provençale et lardons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Blesotto à la provençale et lardons est un véritable hommage aux saveurs de l'été. Ce plat savoureux marie une sauce provençale riche en tomates juteuses et herbes aromatiques, offrant un goût authentique du Sud. Idéal pour un dîner convivial entre amis ou en famille, il évoque les journées ensoleillées et les repas partagés en plein air. Simple à préparer, ce blesotto réconfortant met à l'honneur des ingrédients frais et de saison, pour un moment gourmand et chaleureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des lardons de qualité pour un meilleur goût.
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche en fin de cuisson.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de saveurs.
- Servez avec un verre de vin blanc pour accompagner le plat.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron avant de servir.
- Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
- Pour un plat encore plus parfumé, incorporez des herbes de Provence.
Ingrédients
- Blé - genre Ebly 125 grammes
- Sauce provençale 250 grammes
- Lardons nature 100 grammes
- Eau 300 millilitres
- Parmesan râpé 60 grammes
- Oignon - petit 1
- Persil
Préparation
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Étape 1Épluchez et émincez l'oignon.
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Étape 2Dans une cocotte sans matière grasse, faites revenir les lardons et l'oignon environ 5 minutes.
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Étape 3Ajoutez le blé, faites dorer une minute puis ajoutez l'eau. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes à couvert.
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Étape 4Ajoutez la sauce et prolongez la cuisson 5 minutes à couvert.
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Étape 5Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé, mélangez vivement et parsemez de persil haché. Servez aussitôt.
Une portion (env. 470 g) :
Calories 434 kcal
Protéines 28,1 g
Glucides 28,1 g
Lipides 18,7 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Côtes de Provence Rosé: Fruité et frais, il apporte une belle acidité qui équilibre la richesse des lardons.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut compléter le parmesan et la sauce provençale.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité peut bien s'accorder avec les saveurs salées des lardons.
Questions fréquentes
La durée totale de préparation et de cuisson est d'environ 25 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons végétariens ou des champignons pour une option sans viande.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez utiliser une sauce provençale en conserve ou maison, selon votre préférence.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Servez-le chaud, garni de persil haché, en accompagnement ou en plat principal.
Non, cette recette contient du blé, qui n'est pas sans gluten.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage râpé de votre choix, comme du gruyère ou du pecorino.
Cette recette donne environ 4 portions.
Ça a l'air bon !