Boeuf bourguignon rapide
Une recette de boeuf très facile par comeleo
18 Commentaires
370 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Bœuf pour bourguignon 800 grammes
- Lardons 100 grammes
- Beurre 50 grammes
- Vin rouge 2/3 litres
- Oignons 2
- Ail
- Farine 2 cuillères à soupes
- Bouquet garni
- Sel
- Poivre
- Champignons de Paris - en boîte 250 grammes
- Carottes - coupées en rondelles (pas obligatoire) 4
Préparation
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Étape 1Faire roussir la viande et les lardons dans le beurre.
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Étape 2Ajouter les oignons coupés en petits morceaux, puis la boîte de champignons et les carottes (si désiré).
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Étape 3Saupoudrer de farine, mélanger et laisser dorer un instant.
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Étape 4Mouiller avec le vin rouge jusqu'à ce qu'il recouvre la viande, puis saler et poivrer.
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Étape 5Ajouter 2 gousses d'ail et le bouquet garni, puis cuire à feu doux pendant environ 1 h 15 (ou 60 minutes à la cocotte).
Mots-clés: boeuf
Une portion (env. 430 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 42,8 g
Glucides 8,6 g
Lipides 12,8 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Bourgogne Rouge: Un vin rouge élégant avec des arômes de fruits rouges et une belle acidité qui complémente la richesse du boeuf bourguignon.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge corsé avec des notes épicées et fruitées, parfait pour accompagner les saveurs robustes du plat.
- Châteauneuf-du-Pape: Un vin riche et complexe, avec des tannins souples et des arômes de fruits noirs, qui s'accorde parfaitement avec la profondeur du boeuf bourguignon.
Questions fréquentes
La cuisson totale est d'environ 1 heure et 15 minutes.
Bien que cette recette soit traditionnellement faite avec du boeuf, vous pouvez essayer d'autres viandes, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, le boeuf bourguignon peut être préparé à l'avance et réchauffé, ce qui permet aux saveurs de se développer davantage.
Le vin rouge est essentiel pour le goût, mais vous pouvez utiliser du bouillon de viande ou du vin blanc si nécessaire.
Non, les carottes ne sont pas obligatoires, vous pouvez les omettre si vous le souhaitez.
Vous pouvez ajouter un peu de farine ou de maïzena diluée dans de l'eau pour épaissir la sauce.
Il se marie bien avec des pommes de terre, des pâtes ou du pain pour profiter de la sauce.
Oui, vous pouvez utiliser des champignons frais, mais assurez-vous de les nettoyer et de les couper avant de les ajouter.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes.
Un vin rouge corsé comme un Bourgogne ou un Cabernet Sauvignon est recommandé pour un meilleur goût.
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18 commentaires
ComputerGirlz
Encore un grand merci
Marine77
Excellente recette!!!!! Facile à réalisée et rapide lorsque l'on manque de temps.....Merci
alexis
bonjour a tous j ai hu un petit probléme dans ma recette je navais pas de vin rouge je lai remplace par un bouillon liée avec de la farine mais sa a lérre d'aller mais apres 1 h 15 avec carotte au moment de la dégustation l'écheque la viande étais dur je ne comprend pas merci de m'explique !!!!,,??????
Patrick,
Super,et facile.
Ne suis vraiment pas un chef de cuisine
Me suis vraiment régalé.
Merci,
Quel dommage que je n' avais pas d' invités....lol!
Personne n' aurait cru que j' ai fais cette recette moi même!!!lol!
Encore merci,
http://v4c4.free.fr
merci
v4c4.free.fr
merci beaucoup nous allons nous régaler
yoyo-méo
Simple à faire, rapide et excellent. Merci
fanny404
très facile à faire
délicieux merci