Bouchées soufflées au chorizo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les bouchées soufflées au chorizo, c’est la petite touche gourmande qui va mettre tout le monde d’accord lors de vos apéritifs ou repas entre amis et en famille. Légères, aériennes, avec une pointe de piquant grâce au chorizo, elles apportent une saveur originale et festive à votre table. Faciles à préparer à l’avance, ces bouchées se dégustent aussi bien en buffet qu’en apéritif dinatoire, pour régaler vos invités sans prise de tête. Alors, lancez-vous et profitez de ces moments conviviaux autour d’un bon verre et de ces délicieuses petites bouchées !
Trucs & Astuces
- Utilisez un chorizo de qualité pour un goût plus riche et savoureux.
- Ne pas trop mixer le mélange pour garder une texture légère et aérée.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser la saveur.
- Servez avec une sauce piquante pour un contraste de saveurs.
- Testez la cuisson en insérant un couteau au centre, il doit ressortir propre.
- Préparez à l'avance et réchauffez au four pour un apéritif rapide.
- Variez les ingrédients en remplaçant le chorizo par d'autres charcuteries ou légumes.
Ingrédients
- Chorizo 100 grammes
- Œufs 3
- Coulis de tomate 5 centilitres
- Maïzena 1 cuillère à café
- Paprika 0.5 cuillère à café
- Sel
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Éplucher le chorizo et le couper en rondelles.
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Étape 3Dans le bol du mixeur, mettre le chorizo, la maïzena, le coulis de tomate, les œufs, le paprika et 1 pincée de sel. Mixer très finement.
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Étape 4Répartir à la cuillère dans les alvéoles du moule posé sur la grille du four et enfourner pour 15 minutes.
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Étape 5Démouler dès la sortie du four et servir aussitôt. (Elles sont aussi bonnes servies froides).
Pour 100 g :
Calories 244 kcal
Protéines 13 g
Glucides 2 g
Lipides 19 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et léger, il équilibre parfaitement le piquant du chorizo.
- Chardonnay: Rond et beurré, il apporte une belle richesse qui complète la texture des bouchées.
- Tempranillo: Épicé et structuré, il s'accorde bien avec les saveurs intenses du chorizo.
Questions fréquentes
Les bouchées soufflées au chorizo cuisent pendant 15 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les servir froides ou les réchauffer légèrement.
Il est recommandé d'utiliser un chorizo doux ou fort selon votre préférence, mais assurez-vous qu'il soit de bonne qualité.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine à la place de la maïzena, mais cela peut légèrement changer la texture.
Cette recette permet de réaliser environ 12 bouchées, selon la taille des alvéoles du moule.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, des épices ou même des légumes finement hachés pour varier les saveurs.
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les bouchées après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ces bouchées se marient bien avec une salade verte ou une sauce au yaourt.
Non, cette recette contient des œufs, il est donc déconseillé aux personnes allergiques.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
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