Bricks aux poireaux et crevettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez notre recette de bricks aux poireaux et crevettes, un vrai régal qui allie la douceur des poireaux à la saveur délicate des crevettes. Ces bricks sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, parfaites pour un repas convivial entre amis ou en famille. Faciles à préparer, elles apportent une touche d'originalité à vos repas tout en restant gourmandes et réconfortantes. Laissez-vous séduire par ce mariage subtil des saveurs marines et terreuses, idéal pour un moment de partage réussi.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de brick bien fraîches pour obtenir une texture croustillante.
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des épices comme le paprika ou le curry à la béchamel.
- Assurez-vous de ne pas trop cuire les poireaux pour qu'ils conservent leur texture.
- Pour une version plus légère, remplacez la béchamel par un mélange de yaourt nature et de fromage frais.
- Servez les bricks avec une sauce dip à base de yaourt et de citron pour un contraste de saveurs.
- Pour une présentation élégante, pliez les bricks en forme de triangle ou de cigare.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil pour rehausser le goût.
Ingrédients
- Feuille de brick 4
- Grosse crevette cuite et décortiquée 8
- Poireau 3
- Sel
- Poivre
- Beurre 25 grammes
- Farine 2 cuillère à soupes
- Gruyère râpé
Préparation
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Étape 1Découper les poireaux en rondelles, puis les laver.
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Étape 2Dans une poêle, mettre un petit morceau de beurre et faire fondre les rondelles de poireaux.
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Étape 3Préparer la béchamel classique : faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger hors du feu, ensuite verser le lait et faire épaissir, mettre un peu de gruyère râpé, sel et poivre.
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Étape 4Ajouter les poireaux à la béchamel.
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Étape 5Badigeonner les feuilles de brick avec un peu de beurre.
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Étape 6Déposer deux crevettes sur chaque feuille, y répartir la préparation béchamel-poireaux, puis refermer et passer au four environ 10 minutes à th 7.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 92 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 4,9 g
Lipides 4,9 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des poireaux et la richesse de la béchamel.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse des bricks.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, qui s'accordera bien avec les crevettes et apportera une touche de légèreté au plat.
Questions fréquentes
Les bricks doivent cuire au four environ 10 minutes à 210°C (th 7).
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet cuit, du tofu ou même des légumes pour une version végétarienne.
Il est recommandé de les consommer immédiatement après cuisson, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et assembler les bricks juste avant de les cuire.
Vous pouvez servir les bricks avec une sauce tartare, une sauce au yaourt ou simplement un filet de jus de citron.
Oui, vous pouvez les faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Vous pouvez plier les feuilles de brick en triangle ou en rectangle, en veillant à bien sceller les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe.
Oui, vous pouvez congeler les bricks non cuites. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent.
Vous pouvez ajouter des épinards, des champignons ou des carottes râpées pour plus de saveurs et de textures.
Pour cette recette, vous aurez besoin de 25 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine et du lait pour obtenir une béchamel onctueuse.
Ça a l'air bon !
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bof.
3 commentaires
Invité
c'est vraiment vraiment exellent merci beaucoup
Invité
Recette qui donne envie rien de plus a dir que miam miam miam
Annie
Petite recette bien alléchante, et surtout simple a faire, merci pour l'idée que je vais tester.