Brownies aux noix
Une recette de brownies moelleuse par comeleo
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Beurre - Pour le moule 200 grammes
- Oeufs 4
- Sucre en poudre 200 grammes
- Farine 100 grammes
- Sel 1 pincée
- Cerneaux de noix 100 grammes
- Sucre glace
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180 °C.
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Étape 2Beurrez un moule carré.
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Étape 3Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, puis délayez pour obtenir une pâte onctueuse.
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Étape 4Dans un saladier, travaillez les œufs avec le sucre jusqu'au blanchiment.
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Étape 5Dans un autre saladier, mélangez la farine et le sel.
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Étape 6Incorporez la préparation œufs-sucre au chocolat, ajoutez les noix concassées et la farine.
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Étape 7Versez dans le moule et faites cuire pendant 25 minutes.
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Étape 8Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 793 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 56,8 g
Lipides 53,4 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra les brownies plus sucrés et moins intenses en chocolat.
Les brownies sont cuits lorsque les bords sont fermes et que le centre est encore légèrement moelleux. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes humides.
Oui, vous pouvez remplacer les noix par des pépites de chocolat, des fruits secs ou même omettre complètement les noix si vous préférez.
Les brownies se conservent jusqu'à 5 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez congeler les brownies. Enveloppez-les bien dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu'à 3 mois au congélateur.
Un moule carré de 20 cm de côté est idéal pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser un moule rectangulaire.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur de vos brownies.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et le goût des brownies.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt pour une version sans œufs.
Pour des brownies plus moelleux, veillez à ne pas trop les cuire et à utiliser des ingrédients à température ambiante.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
cheféric
Ma mère (une Americaine) faisait presque la même recette mais mettait en proportion: 1 farine, 2 sucre, 3 chocolat, par poids et si vous la sortez à temps du four, elles ont un moelleux imbattable. Elle utilisait du chocolat noir Belge en pépites. Quelques fois elle utilisait des pecans, et décorait chaque carré avec un cerneau. Et elle n'utilisait que des jaunes d'oeufs, pas de blancs.
annick
Très bonne recette de dessert,comme d'habitude...Bisous.