Cake au citron
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake au citron est un incontournable de la pâtisserie française, idéal pour les goûters ou les moments de partage en famille. Cette recette facile à réaliser offre un dessert léger et savoureux, parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café. Le zeste de citron apporte une note de fraîcheur et de peps qui rappelle les vergers ensoleillés d'où viennent ces agrumes.
Dans beaucoup de régions, le cake au citron est préparé lors des occasions familiales, symbolisant convivialité et douceur de vivre. Plus qu'un simple gâteau, c'est une belle tradition culinaire que l'on transmet de génération en génération.
Dans beaucoup de régions, le cake au citron est préparé lors des occasions familiales, symbolisant convivialité et douceur de vivre. Plus qu'un simple gâteau, c'est une belle tradition culinaire que l'on transmet de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez un jus de citron frais à la pâte.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Laissez le cake refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une belle présentation, glacez le cake avec un mélange de sucre glace et de jus de citron.
- Conservez le cake dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux plus longtemps.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Sucre 150 grammes
- Citron - Zeste 1
- Oeufs 3
- Lait 200 millilitres
- Huile 150 millilitres
- Levure 1 sachet
- Sel
Préparation
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Étape 1Versez la farine et la levure dans un saladier et creusez une fontaine au milieu.
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Étape 2Préchauffez le four à th5 (150°C) et râpez le zeste du citron.
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Étape 3Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre, 1 pincée de sel et le zeste de citron râpé. Incorporez l'huile sans cesser de mélanger, puis versez le lait dans la préparation précédente et mélangez.
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Étape 4Mélangez ensuite le tout à la farine en remuant.
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Étape 5Beurrez un moule à cake, versez la préparation et enfournez pour 40 minutes.
-
Étape 6Laissez tiédir le cake avant de le démouler.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 505 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 54,8 g
Lipides 24,3 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Le cake au citron doit cuire pendant 40 minutes à 150°C.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé à la place du lait entier.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du cake ; s'il ressort propre, le cake est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par la même quantité de beurre fondu.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
Conservez le cake au citron dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.
Il est préférable de cuire le cake immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Oui, vous pouvez congeler le cake au citron une fois qu'il est complètement refroidi.
Un moule à cake standard de 25 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
Invité
Cela avec un glaçage vanillé et il sera parfait!
jiji
très bon je vais la refaire
Cleana
Merci pour cette très bonne recette! Ce cake est très moelleux et léger. Une recette que je referai sans hésiter!
Lili
Très bonne recette merci!Le gateau est bien moelleux, c'est très bon.A refaire sans hésiter!
natalie
super cake au citron !!! moelleux a souhait et ce garde plusieurs jours !!! merci pour la recette que je vais conserver.
Invitéuu
oooo h! lalal
emma05
Mmmmiame ma belle mére et mon copain il s ' aime trop le citron
popo
miam, jadore le citron !