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Ch'ti cake

Name: Ch'ti cake
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.38/5

4.4/5 (8 votes)

6 Commentaires

200

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Le Ch'ti cake est une spécialité du Nord de la France, une région qui regorge de traditions culinaires. Ce cake salé est parfait pour les fêtes et les repas en famille, car il incarne parfaitement la convivialité et le partage. Il est composé d'ingrédients typiques du terroir, comme le maroilles et les lardons, qui lui apportent toute son authenticité et ses saveurs uniques.

Le fromage, notamment le maroilles, est une véritable star dans la cuisine nordiste et reflète le savoir-faire des producteurs locaux. En dégustant ce Ch'ti cake, vous savourez non seulement un plat gourmand, mais aussi un morceau de l'histoire et de la culture de cette belle région.

Trucs & Astuces

Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
Beurrez bien le moule pour éviter que le cake ne colle.
Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût du cake.
Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Servez tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
Conservez le cake dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux.
Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas équilibré.

Ingrédients

Oeufs 3
Farine 200 grammes
Levure 1 cuillère à café
Lait 150 millilitres
Huile 50 millilitres
Emmental râpé 50 grammes
Maroilles 200 grammes
Lardons 70 grammes
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180 °C.
Étape 2

Mélangez les œufs, la farine, la levure, l'huile, du sel et du poivre. Ajoutez le lait tiédi et l'emmental râpé, puis mélangez bien.
Étape 3

Ajoutez les lardons et le maroilles coupé en dés, en conservant 4 tranches pour le décor. Versez la préparation dans un moule à cake beurré, placez les 4 tranches de maroilles sur le dessus et mettez au four pour 40 minutes.
Étape 4

Attendez 10 minutes, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Mots-clés: cake

Une portion (env. 150 g) :
Calories 411 kcal Protéines 20,4 g Glucides 23,4 g Lipides 23,4 g

Publié par comeleo

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du maroilles.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le gras des lardons et du fromage.
Côtes du Rhône: Un vin rouge épicé et structuré, qui s'accorde bien avec les saveurs robustes du cake.