Clafoutis aux cerises et amandes
Une recette de clafoutis maison par comeleo
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Cerises 400 grammes
- Œufs 3
- Lait 250 millilitres
- Beurre 40 grammes
- Farine 100 grammes
- Sucre en poudre 80 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
- Sucre glace 1 cuillère à soupe
- Amandes effilées 4 cuillères à soupes
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Rincez et épongez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les.
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Étape 2Enduisez de 20 g de beurre ramolli un moule à manqué et préchauffez le four à 180°C.
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Étape 3Tamisez la farine au-dessus d'un grand saladier, faites un creux au centre et cassez-y les œufs. Ajoutez le sel, le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez à l'aide d'un fouet tout en versant peu à peu le lait froid jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide. Ajoutez 3 c. à s. d'amandes effilées. Rangez les cerises dans le moule, versez dessus la pâte, puis répartissez le reste des amandes effilées et des parcelles de beurre restant. Glissez dans le four pendant 40 minutes. Dégustez le clafoutis tiède ou froid, poudré de sucre glace.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 301 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 39,5 g
Lipides 9,0 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cerises congelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la pâte.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
Le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre. Il doit être légèrement ferme au toucher.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des prunes, des abricots ou des myrtilles, mais cela peut modifier le temps de cuisson.
Le clafoutis se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez le déguster froid ou le réchauffer légèrement au four.
Le clafoutis se sert généralement tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace pour une touche sucrée.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant de votre choix, mais vérifiez les équivalences pour obtenir le bon niveau de douceur.
Oui, le clafoutis peut être servi chaud, mais il est souvent apprécié tiède ou froid.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
annefiso
Je viens de le faire et j'ai rajouté des framboises, ça m'a l'air délicieux et ça sent super bon!
Merci pour la recette
Jamonac
ça m'a l'air bien bon ! ça te dirait de venir faire un p'tit tour du côté de ma communauté des fans de clafoutis ?