Clafoutis du Limousin
Une recette de clafoutis proposée par comeleo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Cerises 500 grammes
- Lait 200 centilitres
- Crème liquide 200 centilitres
- Farine 80 grammes
- Sucre en poudre 100 grammes
- Œufs 3
- Beurre - Pour les moules 50 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à th 6 (180°C).
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Étape 2Lavez les cerises et équeutez-les, sans les dénoyauter. Beurrez 6 ramequins individuels.
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Étape 3Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou bien au micro-ondes. Dans une autre casserole, faites chauffer, sans les laisser bouillir, le lait avec la crème liquide.
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Étape 4Dans une jatte, mélangez la farine et le sucre, puis ajoutez les œufs un à un. Versez le beurre fondu puis le mélange crème-lait, en fouettant entre chaque ajout.
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Étape 5Répartissez les cerises dans les ramequins, versez la pâte dessus.
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Étape 6Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes environ, en surveillant la cuisson. La pâte doit être prise.
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Étape 7Servez-les tièdes ou froids, directement dans les plats.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 339 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 38,6 g
Lipides 15,0 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cerises congelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la pâte.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande, de soja ou toute autre alternative végétale de votre choix.
Le clafoutis peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez le réchauffer légèrement avant de le servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des prunes, des abricots ou des myrtilles, mais cela peut modifier le goût et la texture.
Le clafoutis se sert généralement tiède ou à température ambiante. Vous pouvez l'accompagner de crème fraîche ou de glace à la vanille.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Des ramequins d'une capacité d'environ 200 à 250 ml sont idéaux pour cette recette.
Le clafoutis est cuit lorsque la pâte est bien prise et légèrement dorée sur le dessus. Vous pouvez insérer un couteau au centre, s'il en ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun, cela ajoutera une légère saveur caramélisée au clafoutis.
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