Congochocos
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Bienvenue dans le monde gourmand des Congochocos, ces petites douceurs qui marient à merveille le croquant de la noix de coco et la douceur du chocolat noir. On commence par monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, pour qu'ils soient bien fermes et légers comme des nuages. Ensuite, on ajoute délicatement le sucre glace pour leur donner ce côté sucré et fondant.
La noix de coco râpée vient apporter une touche exotique et parfumée, tandis que le chocolat noir fondu, rehaussé d'un soupçon de vanille liquide, apporte toute sa richesse et son intensité. On répartit cette préparation dans des moules à muffins, prêts à être enfournés pour un moment de plaisir fondant et croustillant à la fois. Laissez-vous tenter par ces petites merveilles qui raviront vos papilles et feront voyager votre imagination !
La noix de coco râpée vient apporter une touche exotique et parfumée, tandis que le chocolat noir fondu, rehaussé d'un soupçon de vanille liquide, apporte toute sa richesse et son intensité. On répartit cette préparation dans des moules à muffins, prêts à être enfournés pour un moment de plaisir fondant et croustillant à la fois. Laissez-vous tenter par ces petites merveilles qui raviront vos papilles et feront voyager votre imagination !
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante pour obtenir une meilleure mousse.
- Ajoutez une pincée de sel pour stabiliser les blancs d'œufs lors du battage.
- Incorporez la noix de coco délicatement pour ne pas casser la mousse.
- Pour un goût encore plus riche, optez pour un chocolat noir de qualité.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir les congochocos dans les moules pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Servez avec une sauce au chocolat pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Blancs d'œufs 4
- Sel 1 pincée
- Sucre glace 200 grammes
- Noix de coco 100 grammes
- Chocolat noir 100 grammes
- Vanille liquide 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le chocolat.
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Étape 2Battez au batteur électrique les blancs d'œufs avec le sucre glace et le sel jusqu'à obtenir une préparation mousseuse et à peine coulante.
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Étape 3Ajoutez la noix de coco et la vanille liquide, puis mélangez délicatement ce mélange aux blancs d'œufs.
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Étape 4Versez la pâte dans les moules à muffins et faites cuire 20 minutes à four moyen.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 505 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 48,9 g
Lipides 26,5 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Les Congochocos doivent cuire pendant 20 minutes à four moyen.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la texture des Congochocos.
Les Congochocos sont cuits lorsque la surface est légèrement dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs ou d'autres ingrédients selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture.
Les Congochocos se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Utilisez des moules à muffins standard pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs végétaliens, mais cela peut changer la texture finale.
Cette recette donne environ 12 portions, selon la taille des moules à muffins.
Oui, vous pouvez congeler les Congochocos, mais il est recommandé de les consommer frais pour une meilleure texture.
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