Coupes de fruits au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez une douce soirée d'été où le parfum des fruits frais se mêle à la chaleur du chocolat. Les coupes de fruits au chocolat sont une véritable invitation à la convivialité, parfaites pour partager un moment gourmand entre amis ou en famille. La douceur des fruits, associée au croquant des biscuits et à la richesse du mascarpone chocolaté, offre une explosion de saveurs en bouche.
Chaque bouchée trouve un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise, idéal pour terminer un repas en beauté. Simple et rapide à préparer, cette recette ravira les papilles de tous, petits et grands. N'hésitez plus, laissez-vous séduire par cette délicieuse douceur qui illuminera vos tables.
Chaque bouchée trouve un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise, idéal pour terminer un repas en beauté. Simple et rapide à préparer, cette recette ravira les papilles de tous, petits et grands. N'hésitez plus, laissez-vous séduire par cette délicieuse douceur qui illuminera vos tables.
Trucs & Astuces
- Choisissez des fruits frais pour garantir une meilleure saveur et texture dans votre dessert.
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux. Préférez un chocolat noir avec au moins 70% de cacao.
- Ne pas trop cuire les fruits lors de la caramélisation pour qu'ils conservent leur texture croquante.
- Ajoutez une touche de zeste d'agrume pour rehausser les saveurs des fruits et du chocolat.
- Servez bien frais pour une expérience gustative optimale, surtout en été.
- Variez les fruits selon la saison pour des combinaisons de saveurs intéressantes.
Ingrédients
- Kiwi 2
- Banane 1
- Poire 1
- Pomme 2
- Jus de citron - d'un demi citron 0.5 unité
- Étoile de badiane 2
- Beurre 50 grammes
- Miel 50 millilitres
- Spéculoos 5
- Cookie 5
- Vanille en poudre
- Mascarpone - bien froid 375 grammes
- Sucre glace 75 millilitres
- Chocolat noir 150 grammes
- Crème fraîche 50 millilitres
Préparation
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Étape 1Préparez tous les fruits : pelez-les, coupez-les en petits morceaux et citronnez-les.
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Étape 2Dans une poêle, faites chauffer le beurre et ajoutez tous les fruits, le miel et les étoiles, puis faites caraméliser doucement.
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Étape 3Hachez grossièrement les spéculos et les cookies. Faites fondre le chocolat et la crème 1 mn au micro-ondes, puissance 750 W.
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Étape 4Ensuite, battez le mascarpone bien froid et le sucre glace à l'aide du batteur électrique. Ajoutez-lui le chocolat fondu et battez à nouveau.
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Étape 5Présentation : dans une verrine, répartissez le mascarpone chocolaté, les fruits, 1 pincée de sucre vanillé, les gâteaux hachés grossièrement et à nouveau les fruits. Se déguste froid.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 590 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 50,0 g
Lipides 33,3 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente la douceur des fruits et du chocolat.
- Champagne Demi-Sec: Les bulles et la légère douceur équilibrent le chocolat noir et les fruits.
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin aromatique avec des notes de fruits qui s'harmonise parfaitement avec le dessert.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser presque tous les fruits que vous aimez, comme des fraises, des mangues ou des ananas, en plus des fruits mentionnés dans la recette.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc selon vos préférences.
Il est préférable de conserver les coupes au réfrigérateur et de les consommer dans les 24 heures pour garantir la fraîcheur des fruits.
Oui, vous pouvez préparer les fruits et le mascarpone à l'avance, mais il est recommandé de les assembler juste avant de servir.
Cette recette contient des spéculoos et des cookies qui peuvent contenir du gluten. Vous pouvez les remplacer par des alternatives sans gluten.
Cette recette peut servir environ 4 à 6 personnes, selon la taille des verrines.
Oui, vous pouvez utiliser du mascarpone allégé, mais cela peut affecter la texture et le goût final.
Vous pouvez ajouter un peu plus de miel ou de sucre glace selon votre goût.
Oui, l'ajout de noix ou de graines peut apporter du croquant et de la saveur à votre dessert.
Servez-le bien frais dans des verrines ou des coupes transparentes pour mettre en valeur les couches de fruits et de mascarpone.
Ça a l'air bon !