Courgette à la tomate
J ai ajouté du poivron et c est un régale trop trop trop bon - Samantha
24 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Courgettes - Belles 4
- Oignons - Émincés 3
- Tomates pelées - En boîte 400 grammes
- Coriandre 2 cuillères à soupes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Thym
Préparation
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Étape 1Peler les courgettes, les ouvrir en 2 dans le sens de la longueur, et retirer les pépins à l'aide d'une petite cuillère.
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Étape 2Couper chaque demi-courgette en rondelles. Faire revenir à feu vif les oignons avec la cuillère d'huile, puis ajouter les rondelles de courgette. Couvrir, baisser le feu et laisser cuire pendant 10 minutes.
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Étape 3Ajouter les tomates, saler et poivrer, puis ajouter le thym. Retirer le couvercle et laisser cuire environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, en remuant régulièrement. Ajouter la coriandre après cuisson et rectifier l'assaisonnement.
Mots-clés: courgette
Pour 100 g :
Calories 31 kcal
Protéines 0 g
Glucides 2 g
Lipides 0 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur des courgettes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle acidité, parfait pour accompagner les plats à base de tomates.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais et minéral qui s'harmonise bien avec les légumes et les herbes aromatiques.
Questions fréquentes
Choisissez des courgettes fermes, lisses et de couleur uniforme. Évitez celles qui sont molles ou qui présentent des taches.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Il est recommandé d'utiliser environ 500 g de tomates fraîches pelées et coupées en dés.
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des aubergines pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Servez-les chaudes en accompagnement ou sur un lit de riz ou de quinoa pour un plat principal.
Oui, vous pouvez remplacer la coriandre par du persil ou du basilic selon vos préférences.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Ajoutez des flocons de piment rouge ou du poivre noir moulu pour un peu de chaleur.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Merci !
24 commentaires
invité
c'est pas mauvais mais 20min de cuisson serait mieux ; 1cuillère a café de coriandre maxi se n'ai que mon avis et c'est meilleure avec des tomate fraiche quand boite
Invité
c est vrai que c est bon ca change de les faire farci et en ratatouille moi j ai mis du double concentré de tomate et un peu d huile d olive trés bon .
Invité
Excellent j'ai mis des épices de Colombo à la place du coriandre.
Invité
J'ai a peu prés la même recette sauf que j'utilise des tomates coupé en carré idem pour la courgette et la pomme de terre pré cuite à l'eau , du sel un peu de poivre et de la creme fraiche mis à moins de 5min de la fin de cuisson !!
pp
Super bon! Et j'aime bien mettre un peu de ketch up. I like it !
SweeneyCat
Très bin et très facile à réaliser. J'ai comme Mel66 rajouté des pommes de terre, et j'ai mis un peu moins de sel pour saupoudrer de parmesan. j'ai également rajouté un peu d'ail. La recette devient plus "sudiste" mais c'est une variante délicieuse ! Merci du tuyau
Mel66
J'ai rajouté des pommes de terre et franchement sa dechire chaud comme froid !!!
Invité
Merci!
Invité
trop bon!
Invité
moi je l'ai fait avec une viande rouge