Crêpes d'épinards
Servir avec une salade
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 100 grammes
- Oeufs 2
- Huile 2 cuillères à soupes
- Lait 150 millilitres
- Épinards hachés en boîte 100 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Placer les épinards dans une passoire et bien presser avec les mains pour en retirer le maximum d'eau. Les laisser égoutter.
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Étape 2Dans un saladier, disposer la farine et faire un creux au centre. Y placer les œufs, l'huile, du sel et un peu de poivre. Délayer en ajoutant peu à peu le lait pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer un peu.
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Étape 3Juste avant de préparer les crêpes, incorporer les épinards à la pâte. Chauffer une poêle très légèrement enduite d'huile. Dès que la poêle est chaude, verser la pâte et cuire les crêpes. Servir avec une salade.
Mots-clés: crepe
Une portion (env. 240 g) :
Calories 416 kcal
Protéines 14,5 g
Glucides 38,6 g
Lipides 16,9 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs des épinards.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur qui s'harmonise avec la texture des crêpes.
- Pinot Grigio: Un vin léger et fruité qui équilibre la richesse des crêpes tout en rehaussant les saveurs des épinards.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des épinards frais. Assurez-vous de les blanchir et de bien les égoutter avant de les incorporer à la pâte.
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 crêpes, selon la taille que vous leur donnez.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, du fromage ou d'autres légumes selon vos préférences.
Ces crêpes se marient bien avec une salade verte ou peuvent être garnies de fromage, de crème fraîche ou d'une sauce de votre choix.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire les crêpes.
La pâte doit être lisse et légèrement fluide, semblable à celle des crêpes traditionnelles.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande, de soja ou d'avoine.
La poêle est prête lorsque quelques gouttes d'eau s'évaporent rapidement à sa surface.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou du paprika pour rehausser le goût des crêpes.
Ça a l'air bon !
popo
bonne idée, pour les enfants, même que je nen ais pas ! mdr