Croquettes au maroilles...
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le maroilles, ce fromage typique du Nord de la France, est connu pour son goût puissant et savoureux. Dans cette recette de croquettes, il est à l'honneur et promet une explosion de saveurs pour les amateurs de fromage. Sa texture crémeuse fond délicieusement sous une chapelure bien dorée, offrant un contraste parfait entre le fondant et le croustillant.
Idéales pour un apéritif ou un repas convivial, ces croquettes au maroilles séduiront vos papilles et feront le bonheur de vos invités. N'hésitez pas à les tester pour redécouvrir ce fromage sous une forme gourmande et croustillante.
Idéales pour un apéritif ou un repas convivial, ces croquettes au maroilles séduiront vos papilles et feront le bonheur de vos invités. N'hésitez pas à les tester pour redécouvrir ce fromage sous une forme gourmande et croustillante.
Trucs & Astuces
- Utilisez un maroilles bien affiné pour un goût plus prononcé.
- Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez un peu de parmesan à la chapelure.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de frire pour éviter que les croquettes n'absorbent trop d'huile.
- Servez les croquettes avec une sauce dip à base de yaourt et d'herbes pour un contraste de saveurs.
- Pour une version plus légère, faites cuire au four au lieu de frire.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du poivre noir à la chapelure pour un goût relevé.
- Laissez reposer les croquettes quelques minutes après la cuisson pour qu'elles soient plus faciles à manipuler.
Ingrédients
- Maroilles 750 grammes
- Jaunes d'œufs 4
- Chapelure
Préparation
-
Étape 1Coupez le maroilles en petits morceaux.
-
Étape 2Panez chaque morceau en les faisant tremper dans l'œuf puis dans la chapelure, en répétant l'opération deux fois.
-
Étape 3Faites frire les morceaux à 180°C pendant à peine une à deux minutes.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 480 kcal
Protéines 36,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 36,0 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé avec des notes de vanille et de beurre qui complétera la richesse du maroilles.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des arômes de fruits rouges qui équilibrera le goût fort du fromage.
- Gewurztraminer: Un Gewurztraminer aromatique avec des notes épicées qui s'harmonise bien avec le caractère puissant du maroilles.
Questions fréquentes
Utilisez un maroilles de 750 g, de préférence bien affiné pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de lait et de farine comme alternative pour paner si vous souhaitez une version sans œufs.
Faites frire les croquettes à 180°C pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Vous pouvez conserver les croquettes au maroilles au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les croquettes à l'avance et les congeler avant de les frire.
Ces croquettes se marient bien avec une salade verte ou une sauce au yaourt.
Oui, vous pouvez essayer d'autres fromages à pâte molle, mais le goût sera différent.
Pour une cuisson au four, préchauffez à 200°C et faites cuire pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Oui, utilisez de la chapelure sans gluten pour rendre la recette adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
Vous pouvez tester l'huile en y plongeant un petit morceau de pain ; s'il remonte et commence à frémir, l'huile est prête.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
cece69
j'adore merciii
comeleo
merci beaucoup !!! vous pouvez allez faire un tour sur mon blog !!!!
nicolase
tu est bien inspirer en se moment j'adore tes recettes bizzzzzz