Crumble à la rhubarbe et à la pomme
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi pluvieux, quoi de mieux que de se retrouver en cuisine pour préparer un dessert réconfortant ? Ce crumble à la rhubarbe et aux pommes est simple à réaliser et ravira vos papilles avec son équilibre parfait entre acidité et douceur. La rhubarbe et les pommes, délicatement parfumées à la cannelle, forment une alliance savoureuse et pleine de fraîcheur.
La pâte sableuse, riche en beurre frais et en noix, apporte un croquant irrésistible qui contraste avec le fondant des fruits. Après une cuisson jusqu'à obtenir une belle dorure, ce dessert se déguste tiède, idéal pour clôturer un repas en toute convivialité et partager un moment chaleureux autour de la table.
La pâte sableuse, riche en beurre frais et en noix, apporte un croquant irrésistible qui contraste avec le fondant des fruits. Après une cuisson jusqu'à obtenir une belle dorure, ce dessert se déguste tiède, idéal pour clôturer un repas en toute convivialité et partager un moment chaleureux autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fruits de saison pour un goût optimal.
- Ajoutez une pincée de sel à la pâte à crumble pour rehausser les saveurs.
- Pour un crumble encore plus croustillant, incorporez des flocons d'avoine à la pâte.
- Laissez le beurre bien froid pour obtenir une texture parfaite.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
- Pour une touche d'originalité, ajoutez des épices comme la muscade ou le gingembre.
- Ne laissez pas le crumble trop longtemps au four pour éviter qu'il ne devienne trop sec.
Ingrédients
- Rhubarbe 600 grammes
- Pommes 600 grammes
- Farine 200 grammes
- Sucre roux 200 grammes
- Beurre 150 grammes
- Cerneaux de noix 50 grammes
- Cannelle 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Coupez le beurre en lamelles et mettez-le au congélateur.
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Étape 2Lavez les tiges de rhubarbe, retirez les fils et coupez-les en tronçons. Mettez-les dans un saladier avec 50 g de sucre.
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Étape 3Épluchez les pommes, coupez-les en dés et ajoutez-les à la rhubarbe.
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Étape 4Versez la farine et le reste de sucre dans un saladier. Ajoutez le beurre très froid et malaxez le tout en frottant avec la paume des mains, jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
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Étape 5Préchauffez le four th 6 (180 °C).
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Étape 6Égouttez les fruits, mélangez-les aux cerneaux de noix et répartissez-les dans des bols allant au four.
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Étape 7Recouvrez de pâte à crumble et saupoudrez de cannelle.
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Étape 8Faites cuire 30 minutes, jusqu'à ce que la surface des crumbles soit bien dorée.
-
Étape 9Servez tiède.
Mots-clés: crumble, crumble fruits, crumble pommes
Une portion (env. 290 g) :
Calories 614 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 93,7 g
Lipides 20,5 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la rhubarbe et les pommes par d'autres fruits comme des poires, des pêches ou des fruits rouges selon vos préférences.
Le crumble peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler avant cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à crumble et les fruits à l'avance. Assemblez-les juste avant de les cuire pour un meilleur résultat.
Le crumble est délicieux servi tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et le goût final du crumble.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre sans lactose ou une alternative végétale pour rendre la recette sans lactose.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des bols utilisés.
La température idéale pour cuire le crumble est de 180 °C (th 6) pendant environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme de la muscade ou du gingembre pour varier les saveurs.
Le crumble est cuit lorsque la surface est bien dorée et que les fruits bouillonnent légèrement sur les bords.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Gioisa05
Ca doit être super bon, je vais essayer .... merci
Invité
Un régal!
Je vous conseil d'ajouter aux noix quelques morceaux de spéculos émiettés ...merveilleux!