Crumble de saumon aux courgettes, poireau
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de mieux qu'un plat réconfortant à partager en famille. Ce crumble de saumon aux courgettes et poireau marie la douceur des légumes à la richesse du saumon pour un repas savoureux et complet. La croûte croustillante, préparée à base de beurre et de chapelure, vient sublimer ce délicieux mélange.
Facile à réaliser, ce plat convivial plaira à tous les palais et met à l'honneur des ingrédients frais et sains, parfaits pour un dîner équilibré. Laissez-vous tenter par cette recette gourmande qui apportera chaleur et réconfort à votre table.
Facile à réaliser, ce plat convivial plaira à tous les palais et met à l'honneur des ingrédients frais et sains, parfaits pour un dîner équilibré. Laissez-vous tenter par cette recette gourmande qui apportera chaleur et réconfort à votre table.
Trucs & Astuces
- Choisissez un saumon frais pour un goût optimal et une meilleure texture dans votre crumble.
- Ne pas trop cuire les légumes avant de les ajouter au plat, ils doivent rester légèrement croquants.
- Utilisez de la chapelure maison pour une texture encore plus savoureuse et croustillante.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et rafraîchissant.
- Variez les légumes en ajoutant des épinards ou des poivrons pour plus de couleurs et de nutriments.
Ingrédients
- Saumon 2 pavés
- Fumet de poisson 2 cuillères à cafés
- Courgettes 2
- Poireau 1
- Tomates 2
- Gousses d'ail 2
- Crème liquide 100 mls
- Beurre mou 60 gs
- Farine 50 gs
- Chapelure 30 gs
- Huile 1 cuillère à soupe
- Persil 2 branches
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à Th.8 (240°C). Pelez et hachez l'ail, lavez et ciselez le persil.
-
Étape 2Lavez les légumes et coupez les tomates et courgettes en dés. Émincez le poireau. Coupez le saumon en gros dés.
-
Étape 3Dans une poêle, faites revenir les légumes avec l'huile, l'ail et le persil environ 5 minutes à feu moyen. Ajoutez les dés de saumon, le fumet et la crème. Faites revenir 5 minutes à feu moyen. Versez dans un plat à gratin. Mélangez le beurre mou, la farine et la chapelure de manière à obtenir une pâte à crumble. Répartissez-la sur le gratin et placez 10 minutes dans votre four.
Mots-clés: courgette, crumble, crumble salé, saumon
Pour 100 g :
Calories 117 kcal
Protéines 5 g
Glucides 5 g
Lipides 7 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits verts qui complètent parfaitement le saumon et les légumes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs qui s'harmonisent bien avec la richesse de la crème et du saumon.
- Rosé: Un rosé sec, avec des notes de fraise et de melon, apportera une légèreté et une fraîcheur qui équilibrent le plat tout en mettant en valeur les saveurs des légumes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé. Assurez-vous de le décongeler complètement avant de le couper en dés et de l'ajouter à la poêle.
Vous pouvez ajouter des épinards, des poivrons ou des carottes selon vos préférences. Assurez-vous de les couper en petits morceaux pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de légumes et de saumon à l'avance, puis le conserver au réfrigérateur. Ajoutez la pâte à crumble juste avant de le mettre au four.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une consommation ultérieure.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait de coco comme alternative à la crème liquide pour une version plus légère.
Le crumble doit être cuit au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur le dessus.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé à la pâte à crumble pour une saveur supplémentaire. Le fromage à pâte dure comme le parmesan fonctionne bien.
Vous pouvez utiliser un fumet de poisson en poudre ou en cube, ou même un fumet fait maison si vous en avez. Assurez-vous de bien le diluer dans de l'eau selon les instructions.
Non, cette recette contient de la farine. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten et vérifiez que la chapelure est également sans gluten.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
Astrid C
C'était excellent. j'ai rajouté du saumon fumé.
melayers
j'adore le saumon est ta recette et suculente