Gâteau marbré (avec lait concentré)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau marbré est un incontournable des goûters d'autrefois, un vrai classique de la pâtisserie française. Il allie parfaitement les saveurs délicates du chocolat et de la vanille, pour un résultat gourmand et équilibré. Sa texture moelleuse et son joli motif marbré rappellent la beauté des paysages, symbolisant à la fois l'harmonie et la douceur de vivre. Un dessert simple à préparer, parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez un moule bien beurré pour éviter que le gâteau ne colle lors du démoulage.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour garantir une cuisson uniforme et éviter que le gâteau ne retombe.
- Incorporez le cacao en poudre délicatement pour ne pas trop aérer la pâte et garder une belle texture.
- Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une touche gourmande supplémentaire.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.
- Pour un goût encore plus riche, laissez le gâteau reposer quelques heures avant de le déguster.
Ingrédients
- Lait concentré sucré - Ne pas jeter la boîte, elle sert ensuite de mesure 397 grammes
- Œufs 4
- Farine 2 boîtes
- Huile 1 boîte
- Cacao en poudre non sucré 4 cuillères à soupes
- Lait 10 centilitres
- Zeste de citron - Finement râpé
- Extrait de vanille liquide 1 cuillère à café
- Sel 1 pincée
- Levure chimique 1 sachet
- Beurre - Pour le moule
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Beurrer un moule.
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Étape 3À l'aide d'un batteur, fouetter les œufs et le lait concentré dans un grand saladier.
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Étape 4Ajouter l'extrait de vanille et l'huile et fouetter de nouveau.
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Étape 5Mélanger dans un autre bol la farine, le zeste de citron, le sel et la levure.
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Étape 6Ajouter la préparation précédente et mélanger.
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Étape 7Séparer la pâte obtenue en deux et incorporer à l'une des moitiés le cacao en poudre et le lait.
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Étape 8L'autre moitié de pâte reste nature.
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Étape 9Verser dans le moule en alternant les deux préparations.
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Étape 10Enfourner et laisser cuire pendant 50 minutes.
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Étape 11Laisser tiédir, puis démouler.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 60 g) :
Calories 77 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 1,1 g
Lipides 4,0 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Non, le lait concentré sucré est essentiel pour la texture et le goût du gâteau marbré.
Le gâteau doit cuire pendant environ 50 minutes à 180°C.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Un moule à cake standard de 22 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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24 commentaires
Aicha Mekoue
Je trouve cette recette simple. Et c'est fantastique
Maryline Christelle
SVP vous dites 2 boite de farine et 1 boite d'huile c'est avec la boite de Nestlé qu'on mesure rassurez moi merci?
Dany.
Je pense que ça fait un peu beaucoup 1 boîte d'huile ... non ???
Invité
très bonne recette! moelleux a souhait.
par contre le cacao rend le gâteau moins sucré, il faut donc rajouter un peu de sucre
gizou
Il cuit dans le four tranquillement..je suis sûre qu' il sera très bon..parcontre g rajouter des baies des grués de cacao 100% et du édulcorant ..sinon je pense qu' il aurait pas était sucré du tout..mais je pense un oublie sur votre recette cela arrive à tous le monde..bonne continuation et bonne fin de journée..cordialement
Invité
Super bon! J'avais peur qu'il soit trop sucré et en fait pas du tout, je pense même rajouter un peu de sucre la prochaine fois en tous cas merci pour cette recette, ça m'a permis de ne pas gâcher une boite de lait concentré sucré ouverte pour rien
abdou hamda
super bon
Jean-paul
Très bien la recette je vous remercie pour la recette.
Invité
Une reussite super bon
Invité
J ai fait une reussite et super bon