Gaufres chaudes au caramel
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les gaufres chaudes au caramel sont un vrai délice venu tout droit des traditions culinaires européennes. Elles sont souvent préparées pour les fêtes et les moments de célébration, rappelant ces instants chaleureux passés en famille. Ce dessert réconfortant marie la légèreté d'une pâte moelleuse à la douceur sucrée du caramel fondant. En Belgique et en France, on retrouve ces gaufres dans les foires, souvent garnies de différentes douceurs, ce qui en fait un plaisir simple, convivial et chargé de souvenirs.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre appareil à gaufres avant de commencer la cuisson pour obtenir des gaufres croustillantes.
- Utilisez du beurre ramolli pour une pâte plus homogène et facile à travailler.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille à votre pâte.
- Pour des gaufres encore plus légères, séparez les blancs des jaunes d'œufs et incorporez les blancs montés en neige à la fin.
- Si vous souhaitez un caramel plus onctueux, ajoutez une cuillère de crème fraîche une fois le caramel réalisé.
- Pour une présentation élégante, servez les gaufres avec des fruits frais ou une boule de glace.
- N'oubliez pas de maintenir les gaufres au chaud dans un four tiède pour qu'elles restent croustillantes jusqu'au moment de servir.
Ingrédients
- Farine 300 grammes
- Sel 1 pincée
- Sucre en poudre 75 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Beurre - ramolli 100 grammes
- Œufs 2
- Lait 500 millilitres
- Levure chimique 1 sachet
- Sucre en poudre - pour le caramel 300 grammes
- Eau 3 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Préchauffer votre appareil à gaufres.
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Étape 2Mettez la farine dans un saladier pour faire un puits. Ajoutez le sel, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le beurre et les œufs entiers. Mélangez le tout. Délayez peu à peu avec le lait. Ajoutez la levure. Mélangez bien à nouveau. La pâte est prête à cuire.
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Étape 3Versez la pâte avec une louche sur la plaque du gaufrier. Le temps de cuisson est d'environ 3 minutes. Maintenez les gaufres au chaud à four tiède entrouvert.
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Étape 4Préparez le caramel : dans une casserole, versez le sucre et l'eau. Faites cuire à feu doux de façon à obtenir un caramel blond. Arrosez les gaufres de caramel au moment de servir.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 420 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 52,0 g
Lipides 15,4 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Le temps de cuisson des gaufres est d'environ 3 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut légèrement affecter la texture des gaufres.
Les gaufres peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Pour un caramel parfait, faites cuire le sucre et l'eau à feu doux sans remuer jusqu'à obtenir une couleur dorée. Évitez de trop cuire pour ne pas brûler le caramel.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des pépites de chocolat, des fruits ou des noix à la pâte avant la cuisson.
Les gaufres sont délicieuses servies chaudes, arrosées de caramel, accompagnées de crème chantilly ou de fruits frais.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco ou une margarine végétale.
Cette recette produit environ 6 à 8 gaufres, selon la taille de votre gaufrier.
Oui, les gaufres peuvent être congelées. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation.
Ça a l'air bon !
Invité
je vais les essayer et vous dire le resultat