Haricots verts à la crème de parmesan
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez cette délicieuse recette de haricots verts à la crème de parmesan, un plat qui allie tradition française et saveurs italiennes. Les haricots verts frais sont cuisinés avec une sauce onctueuse au parmesan, un fromage emblématique qui apporte richesse et gourmandise. Parfait en accompagnement, ce plat simple et savoureux rappellera les repas conviviaux en famille, où les légumes sont sublimés par une touche crémeuse et fondante. Facile à préparer, il s'invite à toutes les tables pour réchauffer les cœurs et les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des haricots verts frais si possible pour une meilleure texture et saveur.
- Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une gousse d'ail émincée lors de la cuisson de l'échalote.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de parmesan selon vos préférences, pour un goût plus ou moins prononcé.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des tomates cerises coupées en deux juste avant de servir.
- Servez ce plat avec un viande grillée ou un poisson pour un repas équilibré.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour rehausser le goût.
Ingrédients
- Haricots verts - 1 boîte 800 grammes
- Crème fraîche liquide 3 cuillères à soupes
- Parmesan 3 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Échalote 1
- Beurre 1 noisette
Préparation
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Étape 1Mettre dans une poêle la noisette de beurre avec l'échalote coupée en morceaux, faire revenir un peu.
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Étape 2Verser les haricots, mélanger, puis verser la crème liquide et ajouter le parmesan.
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Étape 3Assaisonner de sel et de poivre, bien mélanger et servir.
Une portion (env. 440 g) :
Calories 246 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 22,1 g
Lipides 8,8 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la richesse de la crème et du parmesan.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la crémeux des haricots.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et aromatique, avec des arômes floraux et d'agrumes, parfait pour accompagner ce plat délicat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des haricots verts frais. Il est recommandé de les blanchir avant de les ajouter à la recette.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou même du yaourt nature pour une version plus légère.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes ou des petits pois pour plus de variété.
Cette recette sert environ 4 personnes en accompagnement.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Il est préférable d'utiliser du parmesan fraîchement râpé pour un meilleur goût.
Non, cette recette contient de la crème et du parmesan, qui contiennent tous deux du lactose.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la muscade ou du paprika pour plus de saveur.
Ces haricots verts se marient bien avec des viandes grillées, du poisson ou des plats de pâtes.
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