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Muffins aux noix

Name: Muffins aux noix
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (6 votes)

2 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Découvrez cette recette simple et rapide de muffins aux noix, parfaits pour accompagner votre café ou thé lors d'un moment de détente. Ces petits gâteaux moelleux, parsemés de noix croquantes, offrent un équilibre parfait entre douceur et texture. En quelques étapes faciles, réalisez ces muffins gourmands qui raviront vos papilles à chaque bouchée. Idéals pour un goûter entre amis ou un brunch dominical, ils deviendront vite un incontournable de vos pauses gourmandes.

Trucs & Astuces

Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson uniforme.
Utilisez des noix fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture.
Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les blancs d'œufs pour conserver une texture légère.
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins; il doit en ressortir propre.
Laissez refroidir les muffins quelques minutes dans le moule avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur des muffins.
Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour maintenir leur moelleux.

Ingrédients

Noix 75 grammes
Sucre en poudre 100 grammes
Levure chimique 0.5 sachet
Farine 50 grammes
Beurre fondu 60 grammes
Blancs d'œufs 3
Lait 3 cuillères à soupes

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C puis placer les empreintes sur la plaque perforée.
Étape 2

Dans un saladier, mélanger la moitié du sucre, la farine, la levure, les noix mixées puis ajouter le beurre fondu et le lait, puis mélanger.
Étape 3

Battre les blancs d'œufs en neige très ferme puis ajouter l'autre moitié du sucre en poudre pour les serrer.
Étape 4

Ajouter les blancs à la pâte préparée précédemment puis garnir les empreintes avec la pâte et enfourner pour 20 minutes.
Étape 5

Démouler les gâteaux après les avoir laissés refroidir quelques minutes.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 404 kcal Protéines 6,4 g Glucides 35,1 g Lipides 23,4 g

Publié par comeleo

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d'autres noix à la place des noix dans cette recette?

Oui, vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, des amandes ou même des noix de pécan selon vos préférences.

Est-il possible de remplacer le beurre par une alternative sans lactose?

Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou une margarine sans lactose comme alternative au beurre.

Combien de temps puis-je conserver les muffins aux noix?

Les muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Puis-je congeler ces muffins?

Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique et de les placer dans un sac de congélation.

Comment savoir si les muffins sont cuits?

Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre d'un muffin; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.

Puis-je ajouter des pépites de chocolat à la recette?

Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte pour une touche sucrée supplémentaire.

Quelle est la taille des empreintes à muffins recommandée pour cette recette?

Des empreintes standard pour muffins d'environ 7 à 8 cm de diamètre conviennent parfaitement pour cette recette.

Puis-je utiliser des œufs entiers au lieu de blancs d'œufs?

Il est préférable d'utiliser des blancs d'œufs pour obtenir des muffins plus légers et aérés, mais vous pouvez utiliser des œufs entiers si vous le souhaitez.