Palmiers aux pommes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les palmiers aux pommes sont un grand classique de la cuisine française, parfaits pour un dessert ou un goûter gourmand. Réalisés avec de la pâte feuilletée croustillante et des pommes fondantes, ils rappellent les saveurs d'autrefois, quand les familles se retrouvaient autour de douceurs faites maison. Les pommes, souvent récoltées en automne, apportent une touche fruitée et fraîche, tandis que le sucre vanillé ajoute une note sucrée délicate qui évoque les plaisirs simples de l'enfance.
Faciles à préparer, ces palmiers sont parfaits pour toutes les occasions conviviales, des fêtes aux goûters entre amis. Un vrai délice à partager sans modération !
Faciles à préparer, ces palmiers sont parfaits pour toutes les occasions conviviales, des fêtes aux goûters entre amis. Un vrai délice à partager sans modération !
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour obtenir des palmiers bien croustillants.
- Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à café de cannelle aux pommes râpées.
- Assurez-vous de ne pas trop remplir la pâte avec les pommes pour éviter qu'elles ne débordent lors de la cuisson.
- Pour une belle coloration, badigeonnez les palmiers avec un peu de lait ou un œuf battu avant de les enfourner.
- Laissez les palmiers refroidir complètement avant de les servir pour qu'ils conservent leur croustillant.
- Vous pouvez également varier les fruits en utilisant des poires ou des pêches selon la saison.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des éclats de chocolat entre les couches de pommes.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Pommes 3
- Lait 3 cuillères à soupes
- Sachet de sucre vanillé 1
- Sucre en poudre
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à th 210°C.
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Étape 2Déroulez la pâte et badigeonnez-la de lait au pinceau.
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Étape 3Pelez les pommes, puis râpez-les et récupérez-les sur la pâte.
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Étape 4Saupoudrez les pommes de sucre vanillé.
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Étape 5Roulez délicatement un côté de la pâte sur lui-même, jusqu'à la moitié de la surface.
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Étape 6Procédez de même avec l'autre côté de la pâte.
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Étape 7Découpez ce boudin en tranches.
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Étape 8Déposez les palmiers sur la plaque du four puis enfournez-les pour 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
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Étape 9Saupoudrez de sucre et laissez refroidir avant de servir.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 361 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 42,2 g
Lipides 16,5 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Le four doit être préchauffé à 210°C.
Les palmiers doivent cuire pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des poires ou des pêches, mais le temps de cuisson peut varier.
Les palmiers peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte feuilletée à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Vous pouvez saupoudrer les palmiers de sucre en poudre selon votre goût, en plus du sucre vanillé.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de soja si vous souhaitez une alternative sans lactose.
Non, cette recette contient de la pâte feuilletée qui contient généralement du gluten.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 palmiers, selon l'épaisseur des tranches.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou d'autres épices pour rehausser la saveur des palmiers.
Merci !