Petits moelleux à la noix de coco
Une recette de dessert simple et rapide par comeleo
2 Commentaires
134 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Noix de coco râpée 30 grammes
- Œufs 3
- Beurre mou - Pour les moules 180 grammes
- Sucre 180 grammes
- Farine 150 grammes
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
-
Étape 2Dans une jatte, travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pommade. Ajoutez le sucre et la noix de coco, puis mélangez jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
-
Étape 3Séparez les blancs des jaunes d'œufs, incorporez les jaunes, un à un, à la préparation beurre/sucre/noix de coco, puis ajoutez la farine. Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte.
-
Étape 4Répartissez la pâte dans des moules individuels beurrés et farinés. Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 308 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 48,6 g
Lipides 5,8 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré avec des notes de fruits exotiques qui complétera la noix de coco.
- Sauternes: Un vin blanc moelleux aux arômes de miel et d'abricot, parfait pour équilibrer la douceur des petits moelleux.
- Moscato d'Asti: Un vin pétillant léger et sucré, avec des notes florales qui se marient bien avec la texture moelleuse.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîche, mais assurez-vous qu'elle soit bien râpée et égouttée pour éviter d'ajouter trop d'humidité à la pâte.
Les petits moelleux sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre sans lactose pour une version sans lactose.
Les petits moelleux se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Des moules en silicone ou des moules à muffins beurrés et farinés fonctionnent très bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des petits moelleux.
Des moules individuels d'environ 6 à 8 cm de diamètre sont idéaux pour cette recette.
Laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler et passez un couteau autour des bords pour faciliter le démoulage.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
mapoune
merci pour ta recette
annick
Coucou,et bien voilà la même idée,mais pas le même parfum.....Bises et bonne journée.