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Poulet au riz jaune

Name: Poulet au riz jaune
Prep time: 15 min
Cook time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de blancs de poulet; 200 g de riz; 1 oignon; 2 carottes; 1 courgettes; 150g de champigons de Paris; 50 cl de bouillon de volaille; 1 feuille de laurier; 1 c. à soupe d'épices à colombo; 40 g de beurre; huile d'olive; sel; poivre

Une recette de poulet proposée par comeleo

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 33 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

500 g de blancs de poulet 200 g de riz 1 oignon 2 carottes 1 courgettes 150g de champigons de Paris 50 cl de bouillon de volaille 1 feuille de laurier 1 c. à soupe d'épices à colombo 40 g de beurre huile d'olive sel poivre

Préparation

Faire revenir l'oignon émincé 5 mn dans une sauteuse avec 20 g de beurre. Ajouter le riz, les épices et le laurier, remuer. Verser le bouillon, cuire environ 20 mn à frémissements. Couvrir et laisser reposer 5 mn. Couper les carottes pelées et la courgettes en petits dés. Nettoyer et émincér les champignons. Poêler ces légumes 3 mn dans un filet d'huile. Saler et poivrer, couvrir et continuer la cuisson 5 mn. Couper les escalopes en lamelles. Saler et poivrer. Les cuire dans un le reste de beurre 3 mn de chaque côte. Incorporer les légumes au riz, disposer le poulet dessus et servir.

Note perso : moi j'ai fais cuire un peu les légumes dans l'eau.

Une portion (env. 480 g) :
Calories 398 kcal Protéines 24,0 g Glucides 38,4 g Lipides 9,6 g

Publié par comeleo

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