P'tits moelleux aux kiwis
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les kiwis, avec leur belle couleur verte et leur douce acidité, apportent une touche de fraîcheur irrésistible à ces petits moelleux. En les intégrant dans la recette, ils rehaussent non seulement le goût, mais ajoutent aussi une texture moelleuse et juteuse. Ces délices aux kiwis sont parfaits pour une pause gourmande, alliant plaisir et légèreté. N'hésitez pas à les essayer pour un moment de douceur fruitée qui ravira vos papilles !
Trucs & Astuces
- Utilisez des kiwis bien mûrs pour un goût plus sucré et une texture plus moelleuse.
- Pour un arôme supplémentaire, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille à la pâte.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les blancs d'œufs incorporés, afin de conserver la légèreté.
- Pour un visuel attrayant, disposez quelques rondelles de kiwi sur le dessus de la pâte avant la cuisson.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure-dent; il doit ressortir propre.
- Laissez les moelleux refroidir complètement avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Kiwis 3
- Farine 60 grammes
- Maïzena 40 grammes
- Œufs 2
- Beurre 50 grammes
- Crème épaisse 10 centilitres
- Citron 1/2
- Levure chimique 1/2 sachets
- Sel
Préparation
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Étape 1Couper les kiwis pelés en rondelles.
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Étape 2Beurrer 12 moules à muffins, poser dans le fond une rondelle de kiwis.
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Étape 3Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Ajouter le reste de beurre fondu, la crème fraîche et le jus du citron.
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Étape 5Incorporer la farine, la maïzena, la levure et 1 pincée de sel.
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Étape 6Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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Étape 7Terminer en incorporant les blancs d'œufs montés en neige.
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Étape 8Répartir la pâte sur les kiwis et cuire environ 40 mn au four préchauffé à 160°C.
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Étape 9Attendre 5 mn avant de démouler sur une grille.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 315 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 25,2 g
Lipides 16,2 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les kiwis par d'autres fruits comme des pommes, des poires ou des pêches, selon vos préférences.
Les moelleux sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre. Vous pouvez également vérifier la texture, elle doit être ferme au toucher.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance et les mélanger avec les ingrédients humides au moment de la cuisson.
Conservez les moelleux dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile végétale, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût des moelleux.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la richesse et la texture des moelleux.
Il est recommandé d'attendre environ 5 minutes avant de démouler les moelleux pour éviter qu'ils ne se cassent.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur des moelleux.
Utilisez des moules à muffins standard pour cette recette. Si vous utilisez des moules plus petits ou plus grands, ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Invité
il n'y a pas ecrit combien de sucre mettre
nicolase
super tes petits gateaux bonne fin d'aprés midi bizzzzzz