Seiche à la tomate ...
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La seiche à la tomate est un plat convivial et savoureux, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette méditerranéenne allie la tendresse des seiches à la douceur de la tomate, relevée par une touche d'herbes aromatiques. En cuisinant ce plat, votre cuisine se remplira de parfums réconfortants qui éveilleront les papilles et créeront des moments inoubliables autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des seiches fraîches si possible pour un meilleur goût.
- Pour une saveur plus intense, laissez mariner les seiches dans le vin blanc pendant 30 minutes avant de les cuire.
- Ajoutez une pincée de piment pour un peu de piquant.
- Servez avec un riz basmati pour un contraste de texture.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du persil frais juste avant de servir.
- Ne pas trop cuire les seiches pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses.
- Accompagnez ce plat d'un verre de vin blanc pour une expérience culinaire complète.
Ingrédients
- Petites seiches 1 kilogramme
- Oignons 2
- Vin blanc 1 verre
- Chair de tomate - en boîte 800 grammes
- Sel
- Poivre
- Persil
- Huile d'olive 2 cuillère à soupes
- Thym
Préparation
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Étape 1Émincer les oignons et les faire revenir dans un faitout avec de l'huile d'olive déjà chaude.
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Étape 2Couper la seiche en petits morceaux et, une fois les oignons légèrement blonds, ajouter les petites seiches pour les faire colorer.
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Étape 3Ajouter un verre de vin blanc et bien mélanger, puis incorporer la pulpe de tomate. Saler, poivrer, ajouter un peu de persil et du thym, puis laisser cuire environ 45 minutes avant de servir avec du riz.
Une portion (env. 540 g) :
Calories 320 kcal
Protéines 38,0 g
Glucides 5,4 g
Lipides 5,4 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur de la tomate.
- Vermentino: Un vin blanc léger et fruité, qui apporte une belle acidité et équilibre le plat.
- Rosé de Provence: Un rosé sec et fruité, qui se marie bien avec les fruits de mer et apporte une touche estivale.
Questions fréquentes
Les seiches doivent cuire environ 45 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des seiches congelées, mais assurez-vous de bien les décongeler avant de les cuisiner.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais il faudra les peler et les concasser.
Les seiches doivent être tendres et ne pas être caoutchouteuses. Une cuisson de 45 minutes est généralement suffisante.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur.
Ce plat se marie bien avec du riz, mais vous pouvez également le servir avec des pâtes.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des piments ou du piment d'Espelette pour un peu de piquant.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
patrice
je suis en train de faire et rien que de sentir l'odeur ho!!!!! putain...... merci pour cette recette