Speculoos'cake
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'un dessert gourmand qui change un peu ? Ce gâteau au speculoos est fait pour vous ! Avec son délicieux goût épicé et sa texture à la fois moelleuse et croustillante, il ravira les amateurs de douceurs.
La recette met à l'honneur la pâte à tartiner speculoos Lotus, qui apporte une onctuosité incomparable. Pour encore plus de caractère, on ajoute des biscuits speculoos broyés directement dans la pâte, ce qui renforce ce parfum unique. Pour la touche finale, une petite décoration légère à base de noix de coco vient sublimer le tout.
Résultat : un cake parfaitement équilibré, alliant moelleux et croquant, idéal pour se faire plaisir tout en célébrant le goût irrésistible du speculoos.
La recette met à l'honneur la pâte à tartiner speculoos Lotus, qui apporte une onctuosité incomparable. Pour encore plus de caractère, on ajoute des biscuits speculoos broyés directement dans la pâte, ce qui renforce ce parfum unique. Pour la touche finale, une petite décoration légère à base de noix de coco vient sublimer le tout.
Résultat : un cake parfaitement équilibré, alliant moelleux et croquant, idéal pour se faire plaisir tout en célébrant le goût irrésistible du speculoos.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre demi-sel pour ajouter une touche de saveur supplémentaire à votre cake.
- Pour un cake encore plus moelleux, ne pas trop fouetter la pâte une fois que la farine est ajoutée.
- Ajoutez des morceaux de chocolat ou des fruits secs à la pâte pour varier les plaisirs.
- Pour un démoulage facile, beurrez et farinez bien votre moule avant d'y verser la pâte.
- Laissez le cake refroidir légèrement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une décoration encore plus gourmande, ajoutez un glaçage au chocolat sur le dessus une fois le cake refroidi.
Ingrédients
- Oeufs 5
- Sucre roux - Type vergeoise 180 grammes
- Pâte à tartiner speculoos Lotus 2 cuillères à soupes
- Gousse de vanille - Fendue 1
- Beurre demi-sel 250 grammes
- Farine 240 grammes
- Levure - Rases 2 cuillères à cafés
- Biscuits speculoos Lotus - Réduits en poudre fine 8
- Sel 1 pincée
- Biscuits speculoos 18
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 170 °C (th. 6) et beurrez un moule à cake.
-
Étape 2Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la pâte à tartiner et les graines de vanille. Fouettez pendant 1 minute puis ajoutez le beurre demi-sel fondu.
-
Étape 3Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, la poudre fine de speculoos et le sel, puis incorporez ce mélange à la pâte. Versez un quart de la pâte dans le moule, disposez 6 biscuits speculoos, puis répétez l'opération en alternant pâte et biscuits, et terminez par le dernier quart de pâte. Saupoudrez le dessus avec le mélange speculoos-noix de coco et enfournez le cake pendant 35 minutes. Démoulez tiède.
Mots-clés: cake
Une portion (env. 120 g) :
Calories 481 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 44,0 g
Lipides 28,6 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 170 °C (th. 6).
Il faut cuire le Speculoos'cake pendant 35 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser une autre pâte à tartiner, mais cela changera le goût du cake.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du cake. S'il en ressort propre, le cake est cuit.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture.
Conservez le Speculoos'cake dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler le cake. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou d'autres ingrédients selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
hiver
merci
miam miam 5/5
florinette84
c'est original à essayer bises florinette