Tarte fondante de potiron aux amandes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
En automne, rien de tel qu'une tarte fondante au potiron et aux amandes pour se réconforter ! Ce dessert, aux saveurs douces et délicatement épicées, met à l'honneur les couleurs chaleureuses de la saison. Parfaite pour accompagner les soirées fraîches, cette tarte apporte douceur et chaleur à chaque bouchée. Servez-la avec un peu de crème chantilly pour un vrai moment gourmand, idéal pour vos tables d'automne.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée maison pour un goût encore meilleur.
- Pour une texture plus lisse, mixez la purée de potiron avant de l'incorporer.
- Ajoutez une pincée de muscade pour rehausser les saveurs.
- Laissez la tarte refroidir complètement avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effondre.
- Servez avec une crème chantilly pour un contraste de textures.
- Pour un goût plus prononcé, remplacez la cassonade par du miel.
- Décorez la tarte avec des amandes effilées pour une touche croquante.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Purée de potiron 450 grammes
- Cassonade 100 grammes
- Poudre d'amandes 100 grammes
- Œufs 2
- Crème fraîche 15 centilitres
- Arôme amande amère 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C (th 6).
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Étape 2Mettez la purée de potiron dans une casserole et faites-la décongeler à feu moyen sans ajouter d'eau, ou préparez la purée avec du potiron frais. Hors du feu, ajoutez la cassonade, la poudre d'amandes et l'arôme. Laissez tiédir, puis incorporez les œufs battus avec la crème fraîche.
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Étape 3Étalez la pâte brisée dans un moule, puis versez la garniture au potiron. Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes. Démoulez la tarte et laissez refroidir sur une grille. Servez-la accompagnée de crème chantilly.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 190 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 39,4 g
Lipides 26,3 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur de la tarte au potiron.
- Vin doux naturel: Un vin doux naturel comme un Muscat ou un Gewurztraminer soulignera les saveurs sucrées de la cassonade et des amandes.
- Vin rouge léger: Un vin rouge léger comme un Pinot Noir peut également être un bon choix, offrant des notes fruitées qui complètent le goût du potiron sans l'écraser.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la purée de potiron en conserve. Assurez-vous qu'elle est 100% purée de potiron sans additifs.
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler, mais il est préférable de la consommer fraîche.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème épaisse ou du yaourt nature pour une version plus légère.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût de la tarte.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson 30 minutes, donc comptez environ 45 minutes au total.
Oui, une pâte à tarte prête à l'emploi est une excellente option pour gagner du temps.
Non, cette recette contient de la poudre d'amandes. Vous pouvez essayer de remplacer la poudre d'amandes par de la farine sans gluten.
Le potiron muscade ou le potimarron sont de bons choix pour leur texture et leur goût sucré.
Oui, la tarte peut être servie chaude, mais elle est également délicieuse froide.
La tarte est cuite lorsque le centre est ferme au toucher et que les bords sont légèrement dorés.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Birgit
Bonjour,
Merci à la personne qui nous a mis cette recette a base de potiron, surtout que celles ci sont rares.
trés délicieux, un régal en ajoutant peu de chantilly
Encore merci.
Invité
ces facil et bon !!!!
BRAVO!!!