Tarte framboisine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte framboisine est un grand classique de la pâtisserie française, idéale pour profiter pleinement des framboises quand elles sont bien mûres et juteuses en été. Ce dessert savoureux marie la douceur de la confiture de framboises à la richesse de la poudre d'amandes, offrant un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur. Facile et rapide à préparer, cette tarte est parfaite pour un goûter improvisé ou un dessert convivial en famille ou entre amis. En France, les tartes aux fruits frais sont très appréciées, et la tarte framboisine ne fait pas exception avec sa belle couleur rouge éclatante et son goût sucré qui ravit petits et grands.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 201°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Fouettez bien le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et blanchâtre.
- Ajoutez les œufs un à un pour bien les incorporer à la préparation.
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour une texture croustillante.
- Faites tiédir la confiture au bain-marie pour faciliter son étalement sur la tarte.
- Surveillez la cuisson de la tarte pour éviter qu'elle ne brûle, surtout les 5 dernières minutes.
- Laissez refroidir la tarte avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effondre.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Œufs 2
- Poudre d'amandes 125 grammes
- Beurre - ramolli 125 grammes
- Sucre en poudre 125 grammes
- Confiture de framboises 200 grammes
- Amandes effilées 50 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 201°C.
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Étape 2Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 3Ajoutez la poudre d'amandes et les 2 œufs, puis mélangez bien.
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Étape 4Déroulez la pâte dans un moule et versez cette préparation sur la pâte.
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Étape 5Faites tiédir la confiture au bain-marie pour qu'elle se liquéfie un peu, puis nappez la tarte.
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Étape 6Répartissez dessus les amandes effilées.
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Étape 7Faites cuire votre tarte au four environ 25 minutes à 201°C.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 160 g) :
Calories 722 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 58,9 g
Lipides 46,2 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la confiture de framboises par d'autres variétés comme la confiture de fraises ou de cerises, selon vos préférences.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la préparation est bien prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur après cuisson et réchauffez-la légèrement avant de servir.
Oui, vous pouvez congeler la tarte. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la servir.
La tarte se déguste tiède ou à température ambiante. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly pour plus de gourmandise.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou un beurre sans lactose comme alternative au beurre traditionnel.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises sur le dessus de la tarte avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
la tite moi
Cela doit être bon
catounette
Framboise/amandes,trop bonne cette tarte,merci