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Tiramisu aux abricots

Name: Tiramisu aux abricots
Prep time: 15 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.50/5

4.5/5 (4 votes)

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201

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Après une belle journée ensoleillée, quoi de mieux qu'une douceur légère pour finir le repas en beauté ? Ce tiramisu aux abricots marie à merveille la richesse onctueuse du mascarpone à la fraîcheur acidulée des fruits. Résultat : une alliance parfaite de saveurs et de textures qui ravira vos papilles et apportera une touche estivale à toutes vos occasions gourmandes.

Trucs & Astuces

Utilisez des abricots frais si possible pour un goût plus intense.
Pour une texture plus légère, incorporez délicatement les blancs en neige.
Ajoutez une pincée de vanille dans le mélange de mascarpone pour rehausser les saveurs.
Pour un goût encore plus fruité, ajoutez un peu de purée d'abricots entre les couches.
Servez le tiramisu dans des verrines individuelles pour une présentation élégante.
Laissez le tiramisu reposer toute une nuit au réfrigérateur pour un meilleur goût.
Décorez avec des amandes effilées ou du chocolat râpé avant de servir.

Ingrédients

Mascarpone 250 grammes
Œufs 3
Sucre glace 150 grammes
Abricots au sirop - ou pêche 1 boîte
Boudoirs 1 boîte

Préparation

Étape 1

Mélangez au fouet les jaunes d'œufs avec le sucre glace, puis le mascarpone. Incorporez les blancs en neige.
Étape 2

Versez le sirop des abricots dans une assiette creuse et coupez les fruits en fines lamelles.
Étape 3

Trempez les boudoirs dans le sirop et disposez-les au fond des verrines, superposez ensuite des lamelles d'abricots puis la crème.
Étape 4

Renouvelez l'opération.
Étape 5

Mettez au frais pendant 5 heures environ.

Une portion (env. 90 g) :
Calories 279 kcal Protéines 7,3 g Glucides 24,8 g Lipides 15,6 g

Publié par comeleo

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des abricots frais au lieu de ceux en conserve ?

Oui, vous pouvez utiliser des abricots frais. Assurez-vous de les peler et de les couper en fines lamelles avant de les ajouter à la recette.

Comment conserver le tiramisu aux abricots ?

Le tiramisu peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne prenne les odeurs des autres aliments.

Est-ce que je peux préparer le tiramisu à l'avance ?

Oui, le tiramisu se prépare très bien à l'avance. Il est même recommandé de le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, voire toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent.

Puis-je remplacer le mascarpone par un autre fromage ?

Le mascarpone est un ingrédient clé pour la texture crémeuse du tiramisu. Si vous devez le remplacer, vous pouvez essayer le fromage à la crème, mais le goût et la texture seront différents.

Combien de portions cette recette donne-t-elle ?

Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des verrines utilisées.

Puis-je ajouter d'autres fruits à la recette ?

Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pêches, des framboises ou des fraises pour varier les saveurs.

Est-ce que je peux rendre cette recette sans gluten ?

Pour une version sans gluten, utilisez des boudoirs sans gluten ou remplacez-les par des biscuits adaptés.

Quelle est la meilleure façon de servir le tiramisu ?

Le tiramisu est généralement servi frais dans des verrines ou des coupes. Vous pouvez le décorer avec un peu de cacao en poudre ou des lamelles d'abricots pour une présentation élégante.

Ça a l'air bon !